La tarta salada de calabacín y panceta nació precisamente para no hacer la clásica tarta salada o la pizza que generalmente preparo para el fin de semana.
Obviamente os he propuesto una masa de pizza ya lista, pero podéis tranquilamente realizar la masa con vuestras manos siguiendo mi receta de la masa para pizza.
Si tenéis invitados a cenar, con esta tarta salada quedaréis de maravilla, obviamente si preferís, como base podéis usar también la masa de hojaldre, yo la uso poco en mis recetas porque es demasiado grasienta y prefiero la masa para pizza.
Más allá de cómo decidáis prepararla… ¡será un éxito!
Probad también vosotros a realizar esta receta y si realizáis esta u otra de mis recetas, enviadme las fotos que las publicaré en mi página con vuestro nombre.
Kcal 746 aproximadamente por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para realizar la Tarta salada de calabacín y panceta
- 1 lámina Masa de pizza
- 5 Calabacines medianos (aprox. 500 gr)
- 200 g Panceta de cerdo curada
- c.s. Sal
- c.s. Pimienta
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 2 huevos medianos
- 50 g queso parmesano rallado
- 50 ml Leche
- 100 g Provolone picante
- 40 g Mozzarella
Preparación de la Tarta salada de calabacín y panceta
En una sartén antiadherente poner el aceite de oliva virgen extra, lavar y cortar los calabacines en cubos y ponerlos en la sartén ya caliente, salar, pimentar y dejar cocinar casi por completo, pero no deben estar demasiado blandos. Poner los calabacines a un lado y en otra sartén poner la panceta cortada en tiras no demasiado largas y dejar cocinar hasta un ligero dorado.
En un bol poner los huevos y batirlos, luego añadir los calabacines cocidos, la panceta dorada, la leche, el parmesano y finalmente el provolone cortado en cubos mezclando bien todo. Tomar la masa para pizza y colocarla en una bandeja redonda de unos 26 cm de diámetro dejando un poco de masa en los bordes, engrasar y enharinar si es necesario, o usar papel de horno, en fin, ajustad según el tipo de bandeja que usaréis. Verter la mezcla sobre la base de pizza extendiéndola bien sobre toda la masa, crear un borde con la masa sobrante.
