Las trofie con pimientos tienen un condimento de tomate y pimientos, debo decir que en verano utilizo a menudo el pimiento, luego da un sabor a los platos realmente excepcional.
Durante el período estival preparo a menudo este tipo de platos, a base de tomate o utilizando los pimientos para realizar pestos y otros tipos de condimentos.
En esta receta he utilizado el aceite extra virgen de oliva Clemente, aceite de excelente calidad!
Si luego tenéis la precaución de congelar los pimientos durante el verano para usarlos en invierno, este plato podréis hacerlo también en períodos en los que los pimientos son caros y no son de temporada.
Seguid mi receta mirando las fotos paso a paso y por favor hacedme saber si os ha gustado la receta!!
Seguid todo y replicadla, luego enviadme una foto, la pondré en mi página de fb en la carpeta dedicada a mis recetas hechas por vosotros.
kcal 435 aproximadamente por persona
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes para hacer las Trofie con pimientos
- 400 g Trofie frescas
- 2 Pimientos
- 500 g Tomates en trozos
- c.s. Perejil
- c.s. Albahaca
- 1 Cebolla pequeña
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- c.s. Sal
- c.s. Pimienta
- c.s. Parmigiano Reggiano rallado
Preparación de las trofie con pimientos
Tomar una sartén antiadherente, poner el aceite e.v.o., picar la cebolla, cortar en tiras los pimientos previamente lavados y sin semillas y dejar rehogar por unos minutos.
Añadir los tomates pasados por el pasapurés, poner algunas hojas de albahaca y perejil picados, un poco de agua, ajustar de sal y pimienta y dejar cocer la salsa por unos 30-40 minutos, mezclando de vez en cuando.
Mientras tanto, poner a hervir el agua con sal para la pasta y llevarla a ebullición.
Cuando la salsa esté casi lista, cocer las trofie y cuando falten unos 2 minutos para completar la cocción, escurrirlas y verterlas en el condimento dentro de la sartén antiadherente y terminar de cocer.Servir y espolvorear con parmesano si se desea.
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