Desde hace tiempo, cuando tengo un plátano maduro en 5 minutos lo pongo a cocinar en la freidora de aire estas deliciosas galletas preparadas con copos de avena y mantequilla de cacahuete, sin huevos y sin azúcares añadidos. Son realmente fáciles de hacer y son veganas. Si los preparas con copos de trigo sarraceno también serán sin gluten. Si te gustan estos ingredientes, ¡debes probarlos!
Salen 9 de aproximadamente 1 punto Weight Watchers Propoints cada uno, luego depende de cuánto los hagas grandes obviamente. Y están deliciosos justo después de horneados y enfriados ya que son más crujientes. Duran varios días si los guardas en un recipiente cerrado, pero obviamente la fragancia se va perdiendo porque las grasas contenidas son muy pocas. Te recomiendo hacerlos crujientes de nuevo siempre en la freidora de aire por unos minutos. Pero aunque no lo hagas, siguen siendo buenos, ¡pero más «masticables»!
He encontrado una manera muy rápida de obtener 9 galletas más o menos del mismo tamaño. Necesitarás una espátula de silicona y una hoja de papel de horno o siempre de silicona cortada a medida para tu cesta de la freidora de aire. ¡Vamos a ver cómo se preparan!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 9 galletas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
- 70 g copos de avena (Si usas copos de trigo sarraceno serán libres de gluten)
- 15 g mantequilla de cacahuete (haz clic en el enlace para hacerlo tú en casa)
- 1 plátano (mediano-grande y maduro)
- 1 pizca sal
- Puntos totales = 9 puntos WW
- Puntos por galleta = 1 punto WW
Herramientas
- Cuenco
- Espátula
- Papel para freidora de aire
- Freidora de aire
- Rejilla para enfriar
Preparación
Aplasta el plátano con un tenedor, añade la mantequilla de cacahuete y la pizca de sal y mezcla bien.
Añade ahora también los copos de avena o de trigo sarraceno enteros y mezcla muy bien para obtener una masa bien integrada y compacta.
En este punto puedes o dividir la masa en 9 porciones iguales y colocarlas sobre el papel de horno aplastando cada galleta o extenderla sobre el papel de horno y con la espátula dividirla en 9 piezas iguales como hago yo. He recortado un tapete de silicona con la forma de la base de la cesta.
Obviamente también puedes dividirlo en menos porciones para obtener galletas más grandes o en más porciones para obtener galletitas. A veces lo divido en 12 piezas, siempre con este sistema.
Coloca el papel de horno con las galletas dentro de la cesta de la freidora de aire y cocínalas de esta manera:
– 10 minutos a 160°C
– dales la vuelta y quita el papel de horno (basta con voltear el mismo papel de horno dentro de la cesta y se despegarán fácilmente).
– 7 minutos a 160°C
Hornea las galletas en un horno precalentado a 180°C durante unos 20 minutos girándolas a mitad de cocción.
Al final, coloca las galletas a enfriar sobre una rejilla.
Aquí están las galletas de avena y mantequilla de cacahuete horneadas y enfriadas, ¿verdad que son tentadoras? Y realmente súper rápidas de hacer: ¡incluso una cocinera principiante puede hacerlas sin riesgo de equivocarse!
¡Y qué aroma viene de la freidora de aire! La verdad es que también están buenísimas calientes, en fin, ya habrás entendido que me gustan mucho. Y aunque frías cuando están menos crujientes al día siguiente, ¡siguen siendo deliciosas! Hazlas también tú y luego dime si te han gustado…
¡Disfruta!
by Giovanna Buono
Conservación
Se pueden conservar en un recipiente cerrado fuera de la nevera durante unos días. Pero, como ya he dicho, estas galletas son muy crujientes por unas horas, luego tienden a volverse más suaves. A mí me gustan igualmente, pero si quieres hacerlas crujientes de nuevo, mejor que las pongas en la freidora de aire otra vez a 200°C por un par de minutos.
¿Son los copos de avena sin gluten?
No, no todos lo son ya que a menudo se producen en ambientes donde se procesan productos que también contienen gluten. Por lo tanto, debes asegurarte de comprar copos de avena certificados para celíacos. Si no tienes problemas con el gluten, puedes usar cualquier producto de supermercado.
