Si quieres saciarte comiendo menos pasta, lo listo es preparar un condimento con muchas verduras. Las verduras rellenan el «vacío» del plato dando la impresión de tener igualmente un plato lleno delante. Este es un truco para usar sobre todo al comenzar una dieta, cuando nuestro estómago todavía necesita bastante comida antes de notar la señal de saciedad.
Y como yo adoro los pimientos, los uso a menudo: ocupan mucho y tienen muchas propiedades nutritivas. Sé que ahora estamos casi al final de la temporada, pero por suerte todavía los encuentro a buen precio y hace unos días hice un par de fotos a mi plato y aquí estoy para compartir esta recetita.
Ningún efecto especial aparte de algunos trucos para limitar el aceite al mínimo. Eso sí, no lo elimines por completo: un poco de aceite siempre hace falta para poder asimilar correctamente las verduras. Vamos a ver cómo hacer esta exquisita receta, además apta para quienes siguen una dieta vegana.
Te dejo también algunas ideas más con pasta y muchas verduras:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Saludable
- Estacionalidad: Verano, Otoño
Ingredientes
Aquí en la foto, entre los ingredientes, ves sedanini integrales de espelta y luego en las otras fotos penne integrales rayadas.
- 150 g pasta integral
- 2 pimientos
- 1 cebolla roja
- 10 ml aceite de oliva virgen extra (2 cucharaditas dosificadoras)
- 200 g passata de tomate
- al gusto albahaca (fresca)
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- Puntos por ración = 8 puntos WW
Utensilios
- Cacerola Ballarini Cortina Granitium de 28 cm
Pasos
Primero prepara las verduras: corta la cebolla en láminas finas y los pimientos en tiras.
Haz pochar la cebolla con una cucharadita de aceite y un poco de agua en una cacerola amplia antiadherente y, al mismo tiempo, pon a hervir el agua para la pasta.
Cuando la cebolla esté pochada añade los pimientos y cocínalos a fuego vivo unos minutos; después baja el fuego, tapa y deja cocer unos 10 minutos. Comprueba que la salsa no se seque demasiado; si fuera así añade un chorrito de agua.
En cuanto los pimientos estén pochados, añade también la passata de tomate, un poco de albahaca y la sal. Continúa la cocción de la salsa y, al mismo tiempo, baja la pasta.
Añade a la salsa un poco del agua de cocción de la pasta para evitar que la salsa se quede seca y para hacerla más cremosa.
Al final, cuando la pasta esté cocida, escurre y viértela en la salsa. Añade la segunda cucharadita de aceite, más albahaca fresca y da una última mezcla para amalgamar los sabores.
¡Y nuestra pasta integral con pimientos ligera está lista para servir!
Realmente deliciosa, sabrosa y ligera… basta con añadir una proteína a elección, quizá una ensalada verde con legumbres, para llevar a la mesa una comida completa por pocos puntos Weight Watchers.
¡Buen provecho a todos!
por Giovanna Buono
