Galletas Crujientes sin Huevo y sin Mantequilla.
Os propongo una receta fácil y rápida pero de grandes satisfacciones. Las galletas crujientes son sin huevo y sin mantequilla. Os conquistarán al primer mordisco: su crujiente textura hace que estas galletas sean ideales en cualquier momento del día, pero estoy segura de que las amaréis en el desayuno. Venid conmigo que empezamos a cocinar.
Buena receta, Giusi.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 15
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes para las galletas crujientes
Como ya os he anticipado, para esta preparación he utilizado una harina de espelta integral y molida a piedra, que aporta un sabor rústico y auténtico.
Nota importante: Si decidís utilizar otro tipo de harina, debéis prestar mucha atención a la consistencia. Cada harina tiene un poder de absorción diferente: si la mezcla resulta demasiado húmeda añadid un poco de harina; si, por el contrario, la mezcla está demasiado seca, añadid unas cucharadas de agua hasta obtener la elasticidad adecuada.
- 220 g harina
- 60 g azúcar glas (o granulado)
- 50 g aceite de semillas
- 40 g agua
- 8 g levadura en polvo para dulces
- 40 g chips de chocolate negro (o en trozos)
Pasos para las galletas crujientes
Verter en un bol la harina, el azúcar y la levadura, luego mezclar bien con un tenedor.
Añadir también el aceite y el agua, trabajando los ingredientes hasta crear una masa homogénea, he añadido también gotas de chocolate negro. Si utilizáis otra harina y la masa está demasiado húmeda, añadid harina; si está demasiado seca, añadid un poco de agua.
Una vez que tengamos todos nuestros ingredientes integrados, formar un rollo, aplastando ligeramente los lados y alargando la forma con las manos.
Con un cuchillo, cortar el rollo creando galletas de aproximadamente 1,5 cm de grosor y colocar en una bandeja revestida con papel de horno.
Hornear a 180 grados en un horno estático precalentado durante 20 minutos. Aseguraos de que estén bien doradas para garantizar la máxima crujiente.
Dejadlas enfriar completamente antes de servirlas, así tendrán la consistencia ideal.
Espero que esta receta os guste y que vuestras galletas resulten crujientes y aromáticas como las mías. ¡No olvidéis contarme cómo os han quedado!
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