Las albóndigas de pavo con guisantes y gorgonzola son un rico segundo plato que también puede disfrutarse como plato único.
Las albóndigas de pavo son muy delicadas y aromáticas; para su realización he añadido a la carne parmesano rallado, un manojo de perejil, pan rallado, un huevo y un toque de curry. Luego he cocido las albóndigas con los guisantes y finalmente las he mezclado con gorgonzola.
Estas albóndigas, además de ser un plato sencillo de preparar, son una explosión de sabor a la que es difícil resistirse: ¡habrá que tener a mano un buen trozo de pan para mojar en la salsa!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
Ingredientes
- 200 g pavo picado
- 1 Huevo
- c.s. Pan rallado
- 2 cucharadas Parmigiano Reggiano
- 1 manojo Perejil
- 1 cucharadita Curry
- c.s. Sal
- 80 g Guisantes
- 40 g Gorgonzola
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Para preparar las albóndigas de pavo, mezclar la carne picada con el huevo, el perejil (lavado y picado) y el parmesano en un bol grande. Amasar los ingredientes con las manos, agregar el pan rallado (la cantidad suficiente para obtener una mezcla compacta y suave), el curry y ajustar de sal.
Con las manos tomar la mezcla y formar bolitas del tamaño de una nuez, o del tamaño deseado.
En una cacerola añadir los guisantes y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, cubrir con agua caliente y cocinar.
Después de unos diez minutos, añadir las albóndigas y cocinar a fuego moderado durante 15-20 minutos. Si el agua se evapora antes de que termine la cocción, añadir una cucharada más.
A 5 minutos del final de la cocción, añadir el gorgonzola cortado en cubos y mezclar hasta que se derrita por completo. Servir caliente y ¡buen provecho!
Sígueme también en Facebook para descubrir nuevas recetas. Y para ver las video recetas suscríbete al canal de YouTube!
Para recibir gratis cada semana las nuevas recetas directamente en tu correo electrónico, suscríbete (gratuitamente) a la Newsletter.
