As almôndegas de peru com ervilhas e gorgonzola são um segundo prato completo que também pode ser apreciado como prato único.
As almôndegas de peru são muito delicadas e perfumadas; para prepará-las juntei à carne parmesão ralado, um ramo de salsa, pão ralado e um ovo. Depois cozinhei as almôndegas com as ervilhas e, por fim, finalizei com gorgonzola.
Estas almôndegas, além de serem um prato simples de preparar, são uma explosão de sabor difícil de resistir: será preciso ter uma boa cuca de pão à mão para fazer aquela limpeza do molho!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 200 g Peru moído
- 1 Ovo
- quanto baste Pão ralado
- 2 colheres Parmesão
- 1 maço Salsa
- quanto baste Sal
- 80 g Ervilhas
- 40 g Gorgonzola
- quanto baste Azeite extravirgem
Preparação
Para fazer as almôndegas de peru, em uma tigela grande junte a carne moída com o ovo, a salsa (lavada e picada) e o parmesão. Misture os ingredientes com as mãos, adicione o pão ralado (quanto baste para obter uma mistura compacta e macia) e ajuste o sal.
Com as mãos, pegue porções da massa e molde bolinhas, do tamanho de uma noz ou do tamanho que preferir.
Em uma panela coloque as ervilhas e um fio de azeite extravirgem, cubra com água quente e deixe cozinhar.
Depois de cerca de dez minutos, acrescente as almôndegas e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos. Se a água reduzir demais antes do fim do cozimento, acrescente mais uma colher.
Aos 5 minutos do fim do cozimento, junte o gorgonzola cortado em cubos e mexa até que esteja totalmente derretido. Sirva quente e bom apetite!
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