La espelta con gambas y tomates cherry es un plato principal rico y una alternativa válida a la pasta. Este plato también es bueno frío y perfecto para disfrutar fuera de casa, como por ejemplo para un almuerzo en la oficina. Esta receta es fácil y rápida de preparar, y con ingredientes frescos y de calidad servirás en la mesa un plato que conquistará a todos.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Métodos de Cocción: Fogón
Ingredientes
- 150 g espelta perlada
- 200 g gambas
- 125 g tomates cherry
- 1 diente ajo
- c.s. orégano seco
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Pasos
Para preparar la espelta con gambas y tomates cherry, lava las gambas bajo el agua corriente, quita la cabeza, las patas y el caparazón, luego retira el intestino interno: haz una incisión en el lomo de la gamba con un cuchillo y extráelo tirando suavemente, intentando no romperlo.
En una sartén, vierte un chorrito de aceite de oliva virgen extra y el ajo picado, si te gusta, añade también un poco de guindilla picada. Ponlo al fuego a llama baja y deja calentar.
Después añade los tomates cherry cortados por la mitad y deja cocer a llama baja durante unos 5 minutos. Por último, añade también las gambas y continúa la cocción, si es necesario añade un poco de agua.
Cocina la espelta en abundante agua salada, sigue el tiempo de cocción indicado en el paquete. Una vez lista, escúrrela y viértela en la olla con las gambas, añade también una pizca de orégano.
Mezcla para combinar bien los ingredientes. ¡Sirve y buen provecho!
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