Las alcachofas, patatas y cebollas al horno son una sabrosa guarnición para acompañar platos de carne o pescado.
Hoy es un día precioso y soleado, empieza a hacer calor y eso hace pensar que pronto será verano.
Este fin de semana quería relajarme un poco dando algún paseo por los alrededores.
Esta mañana salí a hacer la compra porque me faltaban las verduras que quería cocinar hoy para comer y elegí alcachofas.
Con las alcachofas quise preparar una guarnición a la que añadí las patatas y las cebollas que ya tenía en casa.
Salió una guarnición riquísima que se acabó enseguida.
Yo la acompañé con filetes de pavo.
Si queréis probarla, aquí tenéis mi receta 😉
P.D.: Probad también la:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 1 Hora 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 372,02 (Kcal)
- Carbohidratos 61,39 (g) de los cuales azúcares 10,82 (g)
- Proteínas 9,98 (g)
- Grasa 12,40 (g) de los cuales saturados 1,91 (g)de los cuales insaturados 0,57 (g)
- Fibras 15,21 (g)
- Sodio 254,00 (mg)
Valores indicativos para una ración de 180 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para alcachofas, patatas y cebollas al horno
- 4 alcachofas
- 500 g patatas
- 5 cebollas
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- al gusto pan rallado
- al gusto perejil
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- 1 limón
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Bandeja
- 1 Cuchillo
- 1 Cuchara
- 1 Papel de hornear
Pasos de alcachofas, patatas y cebollas al horno
Limpiar las alcachofas: eliminar las hojas externas más duras, cortar las puntas y pelar el tallo.
Partir las alcachofas por la mitad, quitar la pelusilla interior y cortar en gajos. Cortar los tallos en trozos.
Poner a hervir una olla con agua, introducir las alcachofas con los tallos y rociar con limón.
Tras 20 minutos añadir las cebollas peladas y cortadas en trozos.
Después de 10 minutos incorporar las patatas cortadas y cocer otros 5 minutos aproximadamente.
Escurrir y reservar.
Preparar una mezcla con pan rallado, perejil picado, sal y pimienta.
Forrar una bandeja con papel de hornear, verter 3 cucharadas de aceite distribuyéndolas bien y disponer las alcachofas, las cebollas y las patatas. Cubrir con la mezcla y verter otras 2 cucharadas de aceite.
Precalentar el horno en modo estático a 180°C y hornear durante unos 50 minutos.
