Aujourd’hui, je te montre comment préparer la granola maison. La granola n’est rien d’autre qu’une version croquante du muesli qui est typiquement grillé au four avec ajout de sucres et de graisses. Moi, je n’ai toutefois pas utilisé de graisses ajoutées ni de sucre, juste un peu de sirop d’érable. Cela la rend très légère et aussi végane. En plus, je l’ai cuite dans la friteuse à air (moi dans ma bien-aimée Airfyer Philips XXL). Si tu n’en as pas, tu peux bien sûr aussi utiliser le four, mais dans la friteuse, c’est certainement plus rapide.
J’ai été surprise que même sans graisses elle soit devenue bien croquante. Ici à la maison, je la prépare souvent, j’en fais 10 portions à la fois pour qu’elle soit toujours fraîche, en quelques minutes je peux la refaire. Il suffit de la conserver dans des bocaux bien fermés et de les mettre dans le garde-manger, elle sera toujours prête à l’emploi. De plus, la préparer à la maison est très économique, celle du commerce n’est pas seulement moins authentique que celle-ci, mais elle coûte aussi très cher !
J’ai indiqué les quantités de fruits secs que j’ai utilisés mais évidemment, si tu le souhaites, tu peux aussi utiliser d’autres fruits secs, mais n’oublie pas de vérifier que les points Weight Watchers Propoints restent les mêmes. Si tu es intolérant au gluten, assure-toi que les flocons d’avoine que tu utilises n’en contiennent pas ou utilise les flocons de sarrasin qui sont également délicieux. Allons voir comment j’ai préparé cette granola légère.
Quelques recettes similaires :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g flocons d'avoine (ou flocons de sarrasin)
- 30 g amandes
- 20 g graines de courge
- 20 g graines de tournesol
- 15 g sirop d'érable (environ 1 cuillère à soupe)
- 10 g raisins secs
- Points totaux = 50 points WW
- Points par portion de 40g = 5 points WW
- Points par portion de 30g = 4 points WW
- Points par gramme = 0,13 points WW
Outils
- Planche à découper
- Couteau
- Plateau pour friteuse à air
- Friteuse à air
- Plaque de cuisson
- Bocaux
Préparation
La chose la plus importante à retenir est de laisser les raisins secs de côté car ils doivent être ajoutés en fin de cuisson.
Tout d’abord, prépare tous les ingrédients en les pesant bien. Ainsi, tu ne risques pas de te tromper ensuite avec les points WW.
Hache séparément les amandes et les raisins secs.
Dans le plateau, mélange les flocons d’avoine, les amandes hachées et les graines. Ajoute ensuite le sirop d’érable et mélange bien.
À la fin, compacte légèrement le mélange sans trop presser.
La cuisson se fait à 160° mais évidemment cela dépend des différents modèles de friteuse, moi j’ai la Airfyer Philips XXL.
Cuire pendant 16 minutes au total en 3 étapes:
– 6 minutes puis mélange et compacte
– 6 minutes puis mélange et compacte
– les 4 dernières minutes
Comme pour la friteuse à air mais tu devras préchauffer le four et cuire à 180° pendant quelques minutes de plus. Cela dépend beaucoup du type de four que tu as.
À chaud, ajoute les raisins secs hachés et mélange très bien pour les répartir uniformément.
Verse le tout sur la plaque froide du four ou sur un grand plateau et étale toute la granola uniformément pour qu’elle puisse refroidir rapidement. Après 30 minutes, elle sera prête.
Verse la granola maison dans des bocaux propres, ferme bien le couvercle et mets-les dans le garde-manger. La granola restera bonne pendant des mois mais évidemment plus elle est fraîche, plus elle sera croquante !
Tu peux utiliser la granola comme tu préfères : dans du lait, avec du yaourt mais aussi à grignoter comme ça en snack. Moi, je l’emporte dans un petit sachet quand je vais faire de longues promenades. Elle est très nutritive donc un snack idéal aussi pour les sportifs !
Essaie de la faire et fais-moi savoir si tu l’as aimée ici dans les commentaires ou sur Facebook. À bientôt pour la prochaine recette et:
Enjoy!
par Giovanna Buono
Combien de temps se conserve-t-elle ?
Je mets la granola dans des bocaux bien fermés et je la laisse dans le garde-manger de la cuisine, à l’abri de la lumière. Plus de 3 mois, elle ne me dure pas parce qu’elle se termine mais je pense que la durée réelle dépend de celle des amandes qui sont l’ingrédient qui peut se détériorer en premier. Si tu vois qu’elle a perdu de son croquant, tu peux la repasser dans la friteuse à air à 200° pendant juste 2 minutes (pas plus à cause des raisins secs) pour la raviver.
Puis-je utiliser d’autres ingrédients ?
Bien sûr que oui ! Le muesli de base veut les flocons d’avoine mais, justement pour éviter le gluten, tu peux utiliser des flocons de sarrasin. Pour les fruits secs, tu peux utiliser des noix, noix de cajou, noix de pécan, canneberges séchées. Mais évidemment, tu devras aussi refaire le calcul des points WW qui pourraient varier.
