Aujourd’hui 4 entrées froides prêtes en 10 minutes, des idées simples, recettes économiques de finger food parfaites pour un petit buffet de recettes salées sans cuisson, très savoureuses et rapides… à condition que vous n’ayez pas 40 personnes à dîner parce que là le temps s’allonge vraiment hein hein !
Je ne vous donne pas de doses précises mais seulement les accords pour ces entrées froides prêtes en quelques minutes et je vous suggère aussi d’autres idées faciles pour des bouchées froides rapides qui se réalisent en quelques minutes.
Les entrées froides pour le buffet sont certainement un plat que j’adore car on peut utiliser une multitude d’ingrédients cuits et crus, plein de légumes, plein de charcuterie pour préparer des entrées froides ultra rapides et économiques et spectaculaires !
Et si vous me suivez sur le blog vous savez que j’ADORE cette entrée du menu et sur le blog vous trouverez énormément d’autres recettes de bouchées rapides et économiques pour le buffet pour vos événements et cérémonies en famille et entre amis !
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LES FINGER FOOD sont ces petites bouchées que l’on mange avec les mains, sans couverts !
Ils conviennent pour un buffet parce qu’ils sont pratiques, parfaits pour partager entre convives, ont généralement de petites portions donc on peut en profiter sans être trop rassasié et ont l’avantage d’être créatifs et polyvalents, on peut les préparer avec une multitude d’ingrédients !
ASTUCE RECETTE TOASTS AVEC MOUSSE RAPIDE ➡️ https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-crostini-con-mousse-veloce/
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4 ENTRÉES FROIDES PRÊTES EN 10 MINUTES
La cucina di Asi
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: à volonté
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- à volonté céleri
- à volonté robiola
- à volonté œufs de saumon
- à volonté huile d'olive extra vierge
- à volonté sel et poivre
- à volonté tranches de poire Abate
- à volonté gorgonzola doux (crémeux)
- à volonté crème de cuisson (facultatif)
- à volonté roquette
- à volonté jambon cru
- à volonté emmental (ou gruyère)
- à volonté tomates séchées à l'huile
- à volonté basilic
- à volonté mozzarellines de bufflonne
- à volonté speck
- à volonté thym
- à volonté huile d'olive extra vierge
- à volonté sel et poivre
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE 4 ENTRÉES FROIDES PRÊTES EN 10 MINUTES
Enlevez les fils du céleri et coupez-le en petits morceaux.
Mettez la robiola dans un bol et assaisonnez-la avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive en bien mélangeant la préparation.
Séchez les morceaux de légumes et garnissez-les avec une cuillère ou une poche à douille avec le fromage assaisonné.
Ajoutez quelques œufs de saumon et couvrez l’entrée avec du film alimentaire, puis placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Lavez la poire Abate et coupez-la en tranches en retirant les pépins et le cœur.
Incorporez le gorgonzola avec très peu de crème pour le rendre crémeux, puis remplissez le creux de la poire.
Placez 1/2 tige de roquette et enveloppez chaque tranche de fruit dans le jambon cru.
Voici aussi la deuxième entrée froide prête ; comme toujours recouvrez de film alimentaire et laissez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Plus rapide que ça… il suffit de couper des dés d’environ 2 x 2 cm d’emmental ou de gruyère, de positionner dessus une lama de tomate séchée à l’huile bien égouttée et tamponnée avec du papier absorbant, d’ajouter une feuille de basilic frais et … voilà !!
Vous devinez ? Il faut toujours couvrir avec du film alimentaire et …. ^_^ !
Égouttez et séchez du sérum de conservation les mozzarellines de bufflonne.
Enveloppez chacune d’elles dans une demi-tranche de speck et fixez avec un cure-dent.
Préparez une sauce comme assaisonnement faite d’huile d’olive, sel, poivre, quelques feuilles de thym et arrosez les mozzarellines pour les parfumer.
Film alimentaire et réfrigérateur jusqu’au moment de dresser la table et préparer les différents plats du buffet salé avec 4 entrées froides prêtes en 10 minutes.
