Pancakes aux pépites de chocolat, hauts et moelleux, parfaits pour le petit-déjeuner ou le brunch. Ils se préparent dans un seul bol, avec des ingrédients simples et plein de pépites de chocolat dans la pâte.
Moelleux, hauts et remplis de pépites de chocolat : ces pancakes aux pépites de chocolat sont le choix idéal pour un petit-déjeuner spécial ou un brunch gourmand fait maison. La pâte se prépare rapidement dans un seul bol avec des ingrédients simples et faciles à trouver, sans étapes compliquées. Le résultat : des pancakes tendres et bien levés, avec un intérieur moelleux et beaucoup de pépites de chocolat noir qui fondent légèrement à la cuisson, les rendant encore plus irrésistibles.
Cette recette de pancakes aux pépites de chocolat est parfaite même quand on a peu de temps mais qu’on veut proposer quelque chose de fait maison. La préparation est intuitive et convient aussi aux débutants : il suffit de mélanger les ingrédients, d’ajouter les pépites de chocolat et de cuire la pâte sur une plaque antiadhésive bien chaude. En quelques minutes, vous obtenez des pancakes hauts et moelleux, à servir dès la sortie de la poêle.
Ils sont parfaits pour un petit-déjeuner du week-end, un brunch familial ou un goûter gourmand qui fait craquer les plus jeunes. Vous pouvez les servir nature ou les accompagner de sirop d’érable, de fruits frais ou d’une légère pluie de sucre glace. Moelleux, gourmands et faciles à préparer, ces pancakes aux pépites de chocolat deviendront vite une recette à refaire.
En bas de la recette, dans la section FAQ, j’ai répondu à quelques questions sur cette préparation. Si vous avez d’autres doutes ou curiosités, vous pouvez laisser un commentaire ou utiliser le formulaire de contact disponible en bas de la page.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 5 Minutes
- Portions: 8 pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 261,28 (Kcal)
- Glucides 35,78 (g) dont sucres 13,17 (g)
- Protéines 6,18 (g)
- Matières grasses 11,28 (g) dont saturé 5,91 (g)dont insaturés 3,03 (g)
- Fibres 0,66 (g)
- Sodium 14,68 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 30 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients des pancakes aux pépites de chocolat
- 240 g farine type 00
- 300 ml Lait
- 1 œuf (moyen)
- 50 g sucre
- 60 ml beurre (fondu)
- 2 cuillères à café levure chimique
- 80 g pépites de chocolat noir
Ustensiles
- Bol
- Fouets
- Plaque
Recette des pancakes aux pépites de chocolat
Commencez la préparation des pancakes aux pépites de chocolat en pesant dans un bol la farine type 00, le sucre et la levure chimique.
Mélangez avec une cuillère pour homogénéiser les ingrédients secs.
Poursuivez en ajoutant aux poudres les ingrédients liquides : l’œuf, le lait et le beurre fondu tiède.
Mélangez la préparation avec les fouets : vous devez obtenir une pâte homogène, assez épaisse et sans grumeaux.
Terminez la préparation en ajoutant les pépites de chocolat et mélangez une dernière fois pour bien les répartir dans la pâte à pancakes.
Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Chauffez une plaque antiadhésive : je n’ai pas ajouté de matière grasse, mais si vous le souhaitez vous pouvez étaler un peu de beurre.
Sortez la pâte du frigo et déposez sur la plaque deux cuillères de pâte pour chaque pancake.
Faites cuire les pancakes aux pépites de chocolat 2 minutes de chaque côté, puis servez-les accompagnés de sirop d’érable, de miel ou de confitures.
Pancakes aux pépites de chocolat, hauts et moelleux
Les pancakes aux pépites de chocolat allient simplicité et goût dans un équilibre parfait : hauts, moelleux et généreusement chocolatés, ils sont l’idéal pour rendre chaque petit-déjeuner ou brunch un moment spécial, sans complication. Une recette facile à réaliser, qui séduit petits et grands par son goût authentique et sa texture irrésistible.
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Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
La pâte peut être préparée et conservée au réfrigérateur pendant 24 heures maximum. Pensez à la remuer légèrement avant la cuisson.
Comment réchauffer les pancakes sans les dessécher ?
Réchauffez les pancakes au four à 150°C pendant quelques minutes ou dans une poêle antiadhésive couverte d’un couvercle, ainsi ils garderont leur moelleux et leur goût.
Les pépites de chocolat coulent au fond de la pâte ?
Avec la consistance de cette pâte non, mais si vous voulez être sûr qu’elles ne coulent pas, vous pouvez les fariner légèrement avant de les incorporer au mélange. Cela les aidera à rester bien réparties pendant la cuisson.
Petit-déjeuner maison : pancakes, french toast et recettes simples
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