Vous avez sûrement déjà fait le gâteau « 7 pots », mais pas à la ricotta.
Cette version est délicieuse aussi telle quelle car elle est super moelleuse, mais garnie de crème fouettée et de fraises, elle devient encore plus gourmande.
C’est très simple à préparer, vous n’aurez même pas besoin de balance, mais seulement du pot de ricotta (j’utilise la petite Vallelata, le paquet de 2 x 100 g pour situer) et ce sera votre unité de mesure.
Vous pouvez préparer la base la veille, la laisser refroidir à température ambiante et la garnir le lendemain avant de servir.
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 30 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour le gâteau 7 pots à la ricotta
- 3 oeufs
- 100 g ricotta (celle en pot en plastique)
- 2 pots farine 00
- 1 pot fécule de pommes de terre
- 2 pots sucre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 citron (avec zeste comestible)
- 1/2 sachet levure chimique pour gâteaux
- 200 ml crème liquide à monter
- 300 g fraises
- 1 pot huile végétale
- 2 cuillères lait (ou boisson végétale au coco)
Ustensiles utiles
- 1 Fouet électrique
- 1 Moule rond de 20 cm
Préparation
Battez bien au fouet électrique les œufs (à température ambiante) avec le sucre.
Ajoutez ensuite la ricotta tamisée avec le lait (ou la boisson végétale) et l’huile végétale en continuant de battre.
À ce stade, incorporez dans la préparation la farine et la fécule tamisées en mélangeant avec une spatule en effectuant des mouvements du bas vers le haut pour ne pas faire retomber l’appareil.
Enfin, ajoutez l’extrait de vanille et le zeste de citron râpé, puis la levure en continuant de mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien homogène et sans grumeaux.
Si la pâte vous paraît trop épaisse, ajoutez un peu de lait ou de boisson végétale.
Versez dans un moule rond de 20 cm et faites cuire au four traditionnel à 180°C pendant environ 30/35 min.
Une fois cuit, laissez refroidir le gâteau sur une grille adaptée.
Coupez le gâteau en trois couches égales (si nécessaire, égalisez la base) et garnissez avec la crème fouettée et les fraises coupées en petits morceaux à l’aide d’une poche à douille.
Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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