Você provavelmente já fez o bolo 7 potes, mas não com ricota.
Esta versão é deliciosa assim também porque é super fofinha, mas recheada com chantilly e morangos fica ainda mais irresistível.
É super fácil de preparar, você nem vai precisar da balança, só do potinho de ricota (eu uso a Vallelata pequeno, a embalagem com 2 de 100 g para vocês entenderem) e esse será sua unidade de medida.
Você pode preparar a base no dia anterior, deixá-la esfriar em temperatura ambiente e rechear no dia seguinte antes de servir.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o bolo 7 potes de ricota
- 3 ovos
- 100 g ricota (aquela em potinho de plástico)
- 2 potes farinha 00
- 1 pote fécula de batata
- 2 potes açúcar
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 limão (com casca comestível)
- 1/2 sachê fermento em pó para bolos
- 200 ml creme de leite para bater
- 300 g morangos
- 1 pote óleo vegetal
- 2 colheres leite (ou bebida vegetal de coco)
Utensílios úteis
- 1 Batedor elétrico
- 1 Forma redonda de 20 cm
Modo de preparo
Bata bem os ovos (em temperatura ambiente) com o açúcar, usando o batedor elétrico.
Em seguida, junte a ricota peneirada com o leite (ou a bebida vegetal) e o óleo vegetal, continuando a bater.
Agora incorpore a farinha e a fécula peneiradas, mexendo com uma espátula de baixo para cima para não desinflar a massa.
Por fim adicione o extrato de baunilha e a casca ralada do limão, e depois o fermento, continuando a mexer até obter uma mistura bem homogênea e sem grumos.
Se a massa parecer muito densa, adicione um pouco de leite ou bebida vegetal.
Despeje em uma forma redonda de 20 cm e asse em forno estático a 180u00b0 por cerca de 30/35 min.
Uma vez assado, deixe o bolo esfriar sobre uma grade apropriada.
Corte o bolo em três camadas iguais (se necessário nivele a base) e recheie com o chantilly batido e os morangos cortados em pedaços pequenos com a ajuda de um saco de confeitar.
Conserve na geladeira até a hora de servir.
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