Jullie hebben vast al eens de 7-potjes taart gemaakt, maar nog niet met ricotta.
Deze versie is ook heerlijk omdat hij superzacht is, en gevulde met slagroom en aardbeien wordt hij nog smakelijker.
Het is heel eenvoudig te bereiden: je hebt niet eens een weegschaal nodig, alleen het potje ricotta (ik gebruik de kleine Vallelata, het pakje van 2 x 100 g) en dat potje is je maateenheid.
Je kunt de bodem de dag ervoor maken en op kamertemperatuur laten afkoelen en de volgende dag vullen en serveren.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de 7-potjes ricottataart
- 3 eieren
- 100 g ricotta (in een plastic potje)
- 2 potjes tarwebloem type 00
- 1 potje aardappelzetmeel
- 2 potjes suiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 citroen (met eetbare schil)
- 1/2 zakje bakpoeder
- 200 ml slagroom (om te kloppen)
- 300 g aardbeien
- 1 potje zonnebloemolie
- 2 eetlepels melk (of plantaardige kokosdrank)
Nuttige hulpmiddelen
- 1 Elektrische mixer
- 1 Bakvorm rond, 20 cm
Bereidingswijze
Klop de eieren (op kamertemperatuur) met de suiker goed luchtig met behulp van een elektrische mixer.
Voeg vervolgens de gezeefde ricotta toe met de melk (of de plantaardige drank) en de zonnebloemolie en blijf mixen.
Voeg nu de bloem en het gezeefde aardappelzetmeel toe aan het beslag en roer met een spatel van onder naar boven om het beslag niet te laten slap worden.
Voeg tenslotte het vanille-extract en de geraspte citroenschil toe, en daarna het bakpoeder, en blijf roeren tot je een goed gemengd, klontvrij beslag hebt.
Als het beslag te dik lijkt, voeg dan wat melk of plantaardige drank toe.
Giet in een rond bakblik van 20 cm en bak in een heteluchtoven op 180°C gedurende ongeveer 30/35 min.
Laat de taart na het bakken op een rooster afkoelen.
Snijd de taart in drie gelijke lagen (niveauer de basis indien nodig) en vul met geklopte slagroom en in kleine stukjes gesneden aardbeien met behulp van een spuitzak.
Bewaar in de koelkast tot het moment van serveren.
[Aanwezigheid van gesponsorde inhoud #ad]
