Ciambellone au lait et au café : un gâteau simple et rapide à préparer, parfait pour le petit-déjeuner et le goûter.
Il n’y a rien de mieux que de se réveiller avec l’arôme du café qui envahit la cuisine. Mais si cet arôme venait directement du four ?
Le ciambellone au lait et café est le gâteau du matin. Un gâteau de garde simple à la texture moelleuse, parfait pour tremper dans le lait ou pour accompagner votre café.
Cette recette associe la délicatesse du lait à la saveur aromatique du café, avec l’ajout gourmand des pépites de chocolat qui rendent chaque bouchée irrésistible. C’est un gâteau sans beurre, préparé avec de l’huile, ce qui lui permet de rester moelleux plusieurs jours.
Voyons tout de suite comment préparer le ciambellone au lait et au café.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 10 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 35 Minutes
- Portions: 10Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 œufs
- 120 g sucre
- 1 bustina levure chimique pour gâteaux
- 150 g lait
- 120 g huile de tournesol
- 30 g café
- 300 g farine 00
- 50 g pépites de chocolat
Ustensiles
- 1 Moule à savarin
- 1 Bol
- 1 Batteur électrique
- 1 Spatule
Comment préparer le ciambellone au lait et au café
Dans un grand saladier, montez les œufs avec le sucre à l’aide du batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux.
Versez en filet l’huile, le lait puis enfin le café. Continuez à mélanger pour bien homogénéiser le tout.
Incorporez la farine et la levure. Mélangez en veillant à ne pas former de grumeaux.
Enfin, ajoutez les pépites de chocolat. Incorporez-les délicatement à la spatule.
Versez la préparation dans un moule à savarin de 24 cm préalablement beurré et fariné. Mon moule ne nécessite ni beurre ni farine. Si vous voulez le voir, il figure dans la liste des ustensiles ci-dessus.
Faites cuire dans un four préchauffé, en mode statique, à 180 °C pendant environ 35/40 minutes. N’oubliez pas de faire le test du cure-dents avant de sortir le gâteau du four.
Une fois prêt, laissez tiédir le ciambellone dans le moule avant de le démouler sur un plat de service. Si vous le souhaitez, saupoudrez-le de sucre glace avant de servir.
Conservation
Le ciambellone se conserve environ 3-4 jours. Le meilleur moyen est de le placer sous une cloche en verre ou dans un récipient hermétique pour gâteaux.
FAQ (Questions et réponses)
Puis-je remplacer le lait de vache par une boisson végétale ?
Oui. Vous pouvez utiliser du lait d’amande pour une note toastée ou du lait de soja pour conserver la tenue du gâteau.
Que puis‑je utiliser à la place des pépites de chocolat ?
Si vous souhaitez une touche croustillante différente, essayez des cerneaux de noix grossièrement hachés.
