Provola panée un plat principal végétarien facile à préparer, les côtelettes de provola se cuisent au four, à la friteuse à air ou à la poêle. La provola panée peut se servir non seulement comme plat principal mais aussi en entrée ou pour accompagner un apéritif. Pour préparer la côtelette de provola panée, vous pouvez utiliser de la provola blanche ou de la provola fumée ; en alternative, vous pouvez aussi utiliser de la scamorza. Je vous conseille aussi d’essayer la PROVOLA IN PADELLA ALLA PIZZAIOLA. Maintenant, voyons comment préparer la provola panée et si vous l’essayez, dites-le-moi. Barbara
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friteuse à air, Four, Poêle
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 1 provola (ou scamorza)
- 2 œufs
- q.s. sel
- q.s. chapelure
Comment préparer la provola panée
Commençons par préparer la provola panée : coupez la provola en tranches d’environ 1 centimètre.
Versez les œufs dans un bol, ajoutez une pincée de sel et battez-les à la fourchette pendant quelques minutes. Versez la chapelure dans une autre assiette.
Passez les tranches de provola des deux côtés, d’abord dans les œufs battus, puis dans la chapelure, de nouveau dans les œufs et encore dans la chapelure.
Faites cuire les côtelettes de provola au four : chemisez la plaque de cuisson de papier sulfurisé et disposez les tranches. Faites cuire dans un four ventilé préchauffé à 200 °C pendant 10 minutes.
Faites cuire les côtelettes de provola à la friteuse à air : disposez les tranches dans le panier et cuisez à 180 °C pendant 4 minutes, puis retournez-les et poursuivez la cuisson 3 minutes supplémentaires.
Faites cuire les côtelettes de provola à la poêle : versez de l’huile dans une poêle, chauffez-la, déposez les tranches de scamorza et faites-les dorer, puis retournez-les pour cuire l’autre face. Quand elles sont cuites, retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Servez les tranches de provola panée en ajoutant du sel.
Comment conserver la provola panée
Conservez-la au réfrigérateur pendant 2 jours
