Peperonata à l’autocuiseur un accompagnement facile à préparer et savoureux, parfait à servir avec n’importe quel plat principal. La peperonata est délicieuse aussi bien chaude que tiède lors des journées d’été les plus chaudes. J’adore la peperonata et en été j’aime beaucoup me faire des sandwichs uniquement avec la peperonata sans rien ajouter d’autre ; en plus des poivrons j’ajoute aussi de l’aubergine et je dois dire que j’aime beaucoup, mais une alternative est la PEPERONATA SIMPLE avec seulement des poivrons. Je vous conseille aussi de regarder mes autres recettes à l’autocuiseur — je suis sûre que vous trouverez d’autres recettes à essayer. Maintenant, voyons comment faire la Peperonata à l’autocuiseur et si vous l’essayez faites-le moi savoir. Barbara
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Autocuiseur
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 1 aubergine
- 1 oignon
- 400 g passata de tomate
- selon goût huile d'olive extra vierge
- selon goût sel
Comment préparer la Peperonata à l’autocuiseur
Commençons par préparer la Peperonata à l’autocuiseur : nettoyez les poivrons, enlevez la queue, retirez les graines et les membranes intérieures, rincez-les bien sous l’eau courante puis taillez-les en lanières. Coupez aussi la queue de l’aubergine, lavez-la et coupez-la en morceaux. Épluchez l’oignon et émincez-le.
Versez dans l’autocuiseur les poivrons en lanières, les aubergines en morceaux et l’oignon émincé, ajoutez la passata de tomate, une pincée de sel et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Fermez avec le couvercle, vérifiez que la soupape est fermée, mettez sur le feu à feu vif ; dès que vous entendez siffler, baissez le feu et laissez cuire 15 minutes.
Au terme de la cuisson, retirez l’autocuiseur du feu, laissez dépressuriser, ouvrez le couvercle et mélangez bien.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et servez la peperonata.
Comment conserver la peperonata cuite à l’autocuiseur
Elle se conserve au réfrigérateur 2-3 jours ou au congélateur plusieurs mois
