Peperonata in de snelkookpan is een bijgerecht dat makkelijk te maken en smakelijk is, perfect om te serveren bij elk hoofdgerecht. Peperonata is heerlijk zowel warm als op kamertemperatuur tijdens de warmere zomerdagen. Ik ben dol op peperonata en in de zomer maak ik er graag broodjes mee zonder iets anders toe te voegen; naast paprika voeg ik ook aubergine toe en dat vind ik erg lekker. Een alternatief is de EENVOUDIGE PEPERONATA met alleen paprika’s. Ik raad je ook aan om mijn andere recepten met de snelkookpan te bekijken; ik weet zeker dat je nog een recept zult vinden om te proberen. Nu gaan we kijken hoe je peperonata in de snelkookpan maakt en als je het probeert laat het me weten. Barbara
Ik raad je aan ook deze recepten met de snelkookpan te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Snelkookpan
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 groene paprika
- 1 aubergine
- 1 ui
- 400 g tomatenpassata
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
Hoe maak je peperonata in de snelkookpan
Laten we beginnen met het voorbereiden van de peperonata in de snelkookpan: maak de paprika’s schoon, verwijder de steel, haal de zaadjes en de witte membranen weg, spoel ze goed af onder stromend water en snijd ze vervolgens in reepjes. Snijd ook de steel van de aubergine, was hem en snijd hem in stukjes. Maak ook de ui schoon en snijd deze in plakjes.
Doe in de snelkookpan de paprikareepjes, de auberginestukjes en de gesneden ui, voeg de tomatenpassata toe, een snufje zout en een scheutje extra vierge olijfolie.
Sluit de deksel, controleer of het ventiel gesloten is, zet op hoog vuur en zodra je het fluitsignaal hoort zet je het vuur lager en laat je het 15 minuten garen.
Na de kooktijd haal je de pan van het vuur, laat je de pan ontluchten, verwijder je de deksel en roer je alles goed door.
Proef en breng indien nodig op smaak met extra zout en serveer de peperonata.
Hoe bewaar je peperonata gekookt in de snelkookpan
Je bewaart het in de koelkast 2/3 dagen of in de vriezer voor enkele maanden
