Le couscous aux champignons et speck est un plat principal au condiment savoureux et gourmand. Facile et rapide à réaliser, ce couscous est idéal à déguster aussi froid pour un déjeuner à l’extérieur. L’assaisonnement de ce plat est riche et succulent : les champignons sont cuits à la poêle avec de l’ail et du piment et, pour finir, on ajoute le speck croustillant.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Feu doux, Cuisinière
Ingrédients
- 100 g couscous cru
- 100 g eau
- 50 g speck en bâtonnets
- 120 g champignons de Paris
- Demi verre vin blanc
- 1 gousse ail
- 1 brin origan séché
- 1 piment
- selon le goût huile d'olive extra vierge
- selon le goût sel
Préparation
Pour réaliser le couscous aux champignons et speck, faites griller le speck (coupé en lanières) dans une poêle à feu doux. Une fois prêt, transférez-le dans un bol.
Dans la même poêle où le speck a cuit, versez un filet d’huile d’olive extra vierge, une gousse d’ail et le piment haché. Faites légèrement dorer l’ail à feu doux.
Nettoyez les champignons et coupez-les en fines tranches. Ajoutez-les à l’ail ; après 5 minutes, déglacez avec le vin blanc. Ensuite salez-les et laissez cuire à feu doux pendant 10-15 minutes.
Dans une casserole (ou un bol) versez le couscous et mouillez-le avec l’eau bouillante. Couvrez avec un couvercle et laissez reposer pendant 5 minutes. Puis, à l’aide d’une fourchette, égrenez le couscous.
Versez le couscous dans la poêle avec les champignons. Ajoutez le speck et une pincée d’origan séché.
Mélangez pour bien amalgamer les ingrédients. Servez et bon appétit !
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