Les pâtes au radicchio et crevettes sont un premier plat gourmand et facile à réaliser. Avec peu d’ingrédients, vous servirez un plat au goût irrésistible. Pour une bonne réussite, il est important d’utiliser des produits frais et de qualité, comme le radicchio rouge de Trévise et des crevettes fraîches. Pour cette recette, j’ai fait revenir le radicchio à la poêle avec un filet d’huile d’olive extra-vierge et de l’oignon ; j’ai ensuite ajouté les crevettes et déglacé au vin blanc. En peu de temps, vous préparerez un plat qui sera apprécié par toute la famille !
Regardez la collection : Plats de pâtes avec des crevettes
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Sur la cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g Pâtes
- 180 g Radicchio
- 150 g Crevettes
- 1 verre Vin blanc
- selon besoin Oignon
- selon besoin Huile d'olive extra-vierge
- selon goût Sel
Préparation
Pour préparer les pâtes au radicchio et crevettes, lavez les crevettes sous l’eau courante, retirez la tête, les pattes et la carapace, puis ôtez l’intestin : incisez le dos de la crevette avec un couteau et retirez-le délicatement en tirant, en essayant de ne pas la casser.
Nettoyez le radicchio, lavez et séchez les feuilles choisies puis coupez-les en lanières.
Dans une poêle à feu doux, faites fondre l’oignon haché avec un filet d’huile d’olive extra-vierge. Ajoutez le radicchio, salez et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit tombé ; si nécessaire, ajoutez une cuillère d’eau chaude.
Ajoutez les crevettes dans la poêle avec le radicchio et déglacez avec le vin blanc. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses. Rectifiez l’assaisonnement en sel et, si besoin, ajoutez une cuillère d’eau chaude.
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée et bouillante ; une fois cuites (idéalement al dente), égouttez-les et versez-les dans la poêle avec les crevettes et le radicchio.
Faites mantecare (laisser légèrement s’imprégner) pendant quelques minutes. Servez chaud et bon appétit !
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