Si vous cherchez un plat léger, nourrissant et facile à préparer, ce riz rouge aux petits pois, œufs durs et oignons grelots au vinaigre est la solution idéale.
Une idée simple mais complète, idéale pour un déjeuner équilibré ou un dîner rapide, sans renoncer au goût.
Et avec les beaux jours, quel meilleur moment pour servir un plat frais, léger et nourrissant comme celui-ci ?
Le riz rouge, riche en fibres et au goût délicat, se marie parfaitement avec la douceur des petits pois et le léger contraste des oignons grelots.
Si vous aimez les recettes saines et rapides, je vous conseille aussi de jeter un œil à celle-ci 👉 risotto aux gambas, parfait pour varier votre menu quotidien.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 14 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Printemps, Été
Ingrédients
- 160 g riz rouge
- 130 g petits pois
- 2 œufs
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- à volonté oignons grelots
Ustensiles
- 1 Casserole
- 1 Saladier
- 1 Petite casserole
- 1 Couteau
Étapes
Portez à ébullition une casserole d’eau salée et faites cuire les petits pois jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les et mettez-les de côté.
Dans une autre casserole, faites cuire le riz rouge en suivant les temps indiqués sur l’emballage.
Une fois prêt, égouttez-le bien.
En attendant, faites durcir les œufs dans de l’eau bouillante pendant environ 9-10 minutes.
Refroidissez-les sous l’eau courante, écalez-les et coupez-les en quartiers.
Transférez le riz dans un saladier et ajoutez les petits pois, les oignons grelots au vinaigre et les œufs durs.
Assaisonnez avec l’huile d’olive extra vierge et mélangez délicatement pour bien incorporer tous les ingrédients.
Votre riz rouge aux petits pois, œufs et oignons grelots est prêt : un plat complet, rassasiant mais léger, idéal en toutes occasions.
Le riz rouge aux petits pois, œufs et oignons grelots est une recette simple mais complète, idéale pour celles et ceux qui cherchent un plat sain, rapide et plein de saveurs.
Parfait à déguster à tout moment de la journée, il est aussi pratique à emporter ou à préparer à l’avance.
Essayez-le et dites-moi en commentaire comment vous l’avez personnalisé !
Conseils pour la conservation du riz rouge aux petits pois
Le riz rouge aux petits pois, œufs et oignons grelots se conserve facilement et est parfait à préparer à l’avance.
Placez-le dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur pendant au maximum 2 jours.
Avant de le servir, vous pouvez le laisser à température ambiante quelques minutes ou le déguster froid, idéal surtout par temps chaud.
👉La congélation est déconseillée, car les œufs durs et les petits pois pourraient voir leur texture altérée une fois décongelés.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer le riz rouge ?
Bien sûr, vous pouvez aussi utiliser du riz complet ou du riz basmati, en conservant un plat léger et nourrissant.
Ce plat convient-il à un régime léger ?
Oui, c’est un plat unique équilibré, riche en fibres et en protéines, idéal pour celles et ceux qui cherchent un repas sain et rassasiant.
Puis-je le rendre vegan ?
Oui, vous pouvez supprimer les œufs et enrichir le plat avec des légumineuses ou du tofu pour une version entièrement végétale.
Puis-je le servir froid ?
Absolument oui, il est excellent froid et parfait pour des déjeuners rapides ou à emporter.
