Si buscas un plato ligero, nutritivo y fácil de preparar, este arroz rojo con guisantes, huevos duros y cebollitas agridulces es la solución perfecta.
Una idea sencilla pero completa, ideal para un almuerzo equilibrado o una cena rápida, sin renunciar al sabor.
Y con la buena temporada, ¿qué mejor momento para llevar a la mesa un plato fresco, ligero y nutritivo como este?
El arroz rojo, rico en fibra y de sabor delicado, combina perfectamente con la dulzura de los guisantes y el ligero contraste de las cebollitas.
Si te gustan las recetas sanas y rápidas, te recomiendo que eches un vistazo también a esta 👉 risotto de gambas, perfecta para variar tu menú diario.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 14 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones, Primavera, Verano
Ingredientes
- 160 g arroz rojo
- 130 g guisantes
- 2 huevos
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- al gusto cebollitas
Utensilios
- 1 Olla
- 1 Bol
- 1 Cazo
- 1 Cuchillo
Pasos
Pon a hervir una olla con agua salada y cuece los guisantes hasta que estén tiernos. Escúrrelos y resérvalos.
En otra olla cocina el arroz rojo siguiendo los tiempos indicados en el envase.
Cuando esté listo, escúrrelo bien.
Mientras tanto, cuece los huevos en agua hirviendo durante unos 9-10 minutos.
Enfríalos bajo agua corriente, pélalos y córtalos en cuartos.
Pasa el arroz a un bol y añade los guisantes, las cebollitas agridulces y los huevos duros.
Aliña con el aceite de oliva virgen extra y mezcla con suavidad para integrar todos los ingredientes.
Tu arroz rojo con guisantes, huevos y cebollitas está listo: un plato único completo, saciante pero ligero, ideal para cualquier ocasión.
El arroz rojo con guisantes, huevos y cebollitas es una receta sencilla pero completa, ideal para quien busca un plato sano, rápido y lleno de sabor.
Perfecto para disfrutar en cualquier momento del día, es una solución práctica también para llevar fuera de casa o preparar con antelación.
¡Pruébalo y cuéntame en los comentarios cómo lo has personalizado!
Consejos para conservar el arroz rojo con guisantes
El arroz rojo con guisantes, huevos y cebollitas se conserva fácilmente y es perfecto también para preparar con antelación.
Guárdalo en un recipiente hermético y consérvalo en el frigorífico como máximo 2 días.
Antes de servirlo, puedes dejarlo a temperatura ambiente unos minutos o disfrutarlo frío, ideal sobre todo en los días más calurosos.
👉Se desaconseja la congelación, porque los huevos duros y los guisantes podrían alterar su textura una vez descongelados.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo sustituir el arroz rojo?
Claro, puedes usar también arroz integral o arroz basmati, manteniendo un plato ligero y nutritivo.
¿Este plato es adecuado para una dieta ligera?
Sí, es un plato único equilibrado, rico en fibra y proteínas, ideal para quien busca una comida sana y saciante.
¿Puedo hacerlo vegano?
Sí, puedes eliminar los huevos y enriquecer el plato con legumbres o tofu para una versión totalmente vegetal.
¿Puedo servirlo frío?
Por supuesto que sí, está buenísimo también frío y es perfecto para almuerzos rápidos o para llevar fuera de casa.
