Combien de fois êtes-vous rentré tard sans la moindre idée de ce qu’il faut cuisiner ? Le feuilleté aux pommes de terre et mozzarella est, selon moi, une recette vraiment parfaite pour ces déjeuners ou dîners rapides où vous n’avez pas beaucoup de temps mais que vous voulez quelque chose de savoureux. Il ne faut que peu d’ingrédients, et ce sont généralement des produits que l’on a presque toujours au frigo : un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire, des pommes de terre et de la mozzarella. Pour cette recette, j’ai utilisé des pommes de terre précuites sous vide trouvées au supermarché, mais si vous préférez vous pouvez utiliser des pommes de terre classiques, les faire cuire environ 25 minutes, puis les couper en morceaux. Peut-on la considérer comme une recette pour vider le frigo et gagner du temps ? Oui. Parfaite pour le déjeuner, le dîner mais aussi à l’apéritif. Si vous aimez les recettes à base de pâte feuilletée, vous pouvez essayer aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Temps de cuisson: 20 Minutes
- Portions: 3 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
Ingrédients pour préparer le feuilleté aux pommes de terre et mozzarella
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- 100 g mozzarella pour pizza
- 250 g pommes de terre (précuites)
- à volonté sel
- à volonté poivre noir
- à volonté origan sec
Ustensiles
- Plat
- Couteau
- Planche à découper
Étapes pour réaliser le feuilleté aux pommes de terre et mozzarella
Pour préparer le feuilleté aux pommes de terre et mozzarella, commencez par dérouler un rouleau de pâte feuilletée rectangulaire, pliez la pâte en portefeuille, repliez bien les bords pour qu’ils ne s’ouvrent pas à la cuisson et créer une sorte de bordure; piquez le fond avec une fourchette. Prenez les pommes de terre — j’ai utilisé des pommes de terre précuites sous vide trouvées au supermarché, mais si vous le souhaitez vous pouvez utiliser des pommes de terre classiques : faites-les cuire environ 25 minutes, puis coupez-les en morceaux.
Disposez ensuite sur le fond de pâte la mozzarella pour pizza, puis les pommes de terre en morceaux. Salez et poivrez selon votre goût, ajoutez de l’origan sec et un filet d’huile d’olive extra vierge. Pendant que vous préparez le feuilleté, préchauffez le four en mode ventilé à 200 °C. Enfournez le feuilleté à 200 °C en mode ventilé et faites cuire environ 20 minutes, il doit être doré.
Sortez du four, laissez tiédir puis coupez en gros morceaux si vous souhaitez le déguster en plat principal, ou en plus petits morceaux si vous le servez à l’apéritif.
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver le feuilleté dans un contenant hermétique au maximum 2 jours.
Attendez toutefois qu’il soit complètement froid avant de le ranger. Si vous le placez dans un récipient alors qu’il est encore tiède, l’humidité ramollira la pâte feuilletée.
Si possible, évitez d’utiliser le micro-ondes pour le réchauffer. Passez-le au four environ 5 minutes ou dans une friteuse à air chaud.
