Les fleurs feuilletées à la crème de pistache se préparent en un rien de temps et ont un rendu spectaculaire, comme sorties de la pâtisserie.
Un dessert simple, fait avec peu d’ingrédients et des emporte-pièces en forme de fleur : si vous voulez les acheter, le lien dans les outils vous y emmène.
Les fleurs feuilletées à la crème de pistache, au look raffiné, sont parfaites pour vos occasions spéciales, comme les fêtes d’anniversaire ou, selon la saison, la première communion de vos enfants.
Idéales à offrir pour la fête des mères : bien présentées, elles feront très plaisir !
Les fleurs feuilletées à la crème de pistache, recouvertes de petits éclats d’amande, sont délicates visuellement et irrésistiblement gourmandes au goût — un péché de gourmandise !
Vous pouvez bien sûr remplacer la crème de pistache par ce que vous préférez : crème de noisette, goût café ou autre… le résultat reste excellent.
Je vous laisse ci-dessous d’autres recettes rapides à réaliser avec de la pâte feuilletée qui vous régaleront ! :-p
- Portions: 6 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
- 200 g de mascarpone
- 3 cuillères à soupe de crème de pistache
- 20 g de sucre glace
- à volonté d'éclats d'amande
- à volonté de sucre glace pour saupoudrer
Ustensiles
- Emporte-pièces
- Poche à douille
Étapes
Déroulez le rouleau de pâte feuilletée et, à l’aide de l’emporte-pièce en forme de fleur, découpez la pâte.
Après avoir formé les fleurs, avec une douille de poche à douille, faites un trou au centre de chaque fleur.
Trempez un pinceau alimentaire dans de l’eau et passez-le sur la fleur ; superposez une autre fleur en faisant bien coïncider les pétales et répétez l’opération pour obtenir des fleurs en trois couches.
Humidifiez également le dessus pour faire adhérer les éclats d’amande.
Enfournez à 180°C pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Pendant la cuisson des biscuits, préparez la crème : versez le mascarpone et le sucre glace dans un bol et mélangez.
Ajoutez la crème de pistache et incorporez bien les deux ingrédients.
Conservez la crème au frais.
Lorsque les biscuits sont cuits, laissez-les refroidir.
Une fois refroidis, coupez les biscuits en deux.
À l’aide d’une poche à douille munie d’une douille étoile, garnissez l’intérieur et refermez avec l’autre moitié.
Saupoudrez légèrement et servez accompagnés d’un bon café !
Les fleurs feuilletées à la crème de pistache sont parfaites pour conclure un déjeuner du dimanche : deux feuilles feuilletées croustillantes renferment un cœur fondant qui vous séduira dès la première bouchée. Elles partent très vite car on n’en fait qu’une bouchée : préparez-en donc en quantité !
