Aujourd’hui je vous propose une délicieuse salade de concombre vraiment savoureuse, et je veux vous parler de tous les bienfaits qu’elle apporte à notre organisme. La saison du concombre s’étend des premières chaleurs jusqu’à la fin de l’été, donc en ce moment, consommons-en beaucoup : ils nous aideront à mieux supporter la chaleur et les désagréments qui l’accompagnent. Les concombres sont principalement composés d’eau et ont une action rafraîchissante, dépurative et diurétique, environ 94 %, favorisant l’hydratation. En consommant des concombres, on élimine les toxines : ils favorisent la diurèse et améliorent la santé rénale, régulent aussi la digestion en réduisant l’acidité gastrique, diminuent la rétention d’eau et les ballonnements, sont d’excellents alliés pour réduire le cholestérol et l’hypertension, et pour réguler l’absorption des sucres. Consommons donc des concombres, riches en antioxydants, en potassium, en vitamines C et K, riches en fibres et très faibles en calories, environ 15 kcal pour 100 g — on peut en manger beaucoup même en période de régime. Parfaits seuls, aussi comme coupe-faim, ou en salade, en gardant toujours à l’esprit de ne pas abuser des assaisonnements pour obtenir une salade saine et légère.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, été et automne, Printemps, été
Ingrédients pour la salade de concombre savoureuse
- 2 concombres petits ou 1 grand
- 1 oignon rouge de Tropea
- 4 tomates cerises datterino
- 8 olives leccino
- 2 feuilles laitue Iceberg
- 1 feuille radicchio
- 2 branches céleri
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères vinaigre de vin blanc
- à convenance origan
- à convenance sel
Outils pour préparer la salade de concombre savoureuse
- 1 Bol
- 1 Économe
- 1 Couteau
Étapes de préparation de la salade de concombre savoureuse
Commençons par laver les légumes et les laisser égoutter. Épluchez les concombres avec un économe ; si vous aimez la peau, vous pouvez aussi la laisser, cela apportera encore plus de bienfaits.
Dans un bol, commencez par couper la laitue et le radicchio, ajoutez les concombres tranchés puis les tomates cerises coupées en deux, le céleri émincé, l’oignon frais en rondelles et les olives dénoyautées.
Assaisonnez avec un peu de sel, de l’origan, de l’huile et du vinaigre, puis mélangez bien avant de servir.
La salade de concombre est parfaite à consommer aussi avant le plat principal, ou accompagnée de protéines, qu’il s’agisse d’un filet de poisson, de viande maigre, d’une mozzarella, d’un yaourt grec ou d’œufs durs. Vous pouvez aussi ajouter les protéines directement dans la salade pour en faire un plat unique.
