Artichauts, pommes de terre et oignons au four sont un délicieux accompagnement à servir avec des plats de viande ou de poisson.
Aujourd’hui il fait un magnifique soleil, il commence à faire chaud et ça fait penser que l’été approche.
Ce week-end je voulais me détendre un peu en faisant de belles balades dans le coin.
Ce matin je suis sortie faire un peu de courses parce qu’il me manquait des légumes que je voulais cuisiner pour le déjeuner et j’ai choisi des artichauts.
Avec les artichauts j’ai voulu préparer un accompagnement auquel j’ai ajouté des pommes de terre et des oignons que j’avais déjà à la maison.
C’est sorti un très bon accompagnement qui a été dévoré tout de suite.
Je l’ai associé à des tranches de dinde.
Si vous voulez l’essayer aussi, voici ma recette 😉
P.S. : Essayez aussi :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Temps de cuisson: 1 Heure 20 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
- Puissance 372,02 (Kcal)
- Glucides 61,39 (g) dont sucres 10,82 (g)
- Protéines 9,98 (g)
- Matières grasses 12,40 (g) dont saturé 1,91 (g)dont insaturés 0,57 (g)
- Fibres 15,21 (g)
- Sodium 254,00 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 180 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients pour les artichauts, pommes de terre et oignons au four
- 4 artichauts
- 500 g pommes de terre
- 5 oignons
- 50 ml huile d'olive extra vierge
- selon besoin chapelure
- selon besoin persil
- selon besoin sel
- selon besoin poivre
- 1 citron
Ustensiles
- 1 Casserole
- 1 Plaque de cuisson
- 1 Couteau
- 1 Cuillère
- 1 Papier sulfurisé
Étapes pour les artichauts, pommes de terre et oignons au four
Nettoyer les artichauts : enlever les feuilles extérieures les plus coriaces, couper les extrémités et peler la tige.
Couper les artichauts en deux, retirer le foin intérieur et couper en quartiers. Couper les tiges en morceaux.
Porter une casserole pleine d’eau à ébullition, plonger les artichauts avec les tiges et arroser de citron.
Après 20 minutes, ajouter les oignons épluchés et coupés en morceaux.
Après 10 minutes, ajouter les pommes de terre coupées et cuire encore environ 5 minutes.
Égoutter et réserver.
Préparer un mélange avec la chapelure, le persil haché, le sel et le poivre.
Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé, verser 3 cuillères à soupe d’huile bien réparties et disposer les artichauts, les oignons et les pommes de terre. Couvrir du mélange et verser encore 2 cuillères à soupe d’huile.
Préchauffer le four en mode statique à 180°C et cuire environ 50 minutes.
