Moelleux, crémeux et super gourmand
Le gâteau aux myrtilles et Nutella sans œufs est un dessert irrésistible, parfait pour qui recherche un gâteau moelleux et riche en crème mais sans utiliser d’œufs dans la pâte.
La base au cacao est tendre et parfumée, tandis que la garniture alterne deux crèmes gourmandes : une crème au Nutella avec mascarpone et crème et une crème aux myrtilles fraîche et légèrement acidulée. Le résultat est un gâteau spectaculaire, crémeux et parfaitement équilibré en saveurs.
C’est le dessert idéal pour :
anniversaires
fêtes
occasions spéciales
Grâce au sirop au thé aux myrtilles, le gâteau reste moelleux et très parfumé.
Essayez aussi ces recettes avec les myrtilles :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Temps de cuisson: 50 Minutes
- Portions: 10/12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été, Toutes les saisons
Ingrédients
moule 20 cm
- 210 g farine
- 160 ml lait
- 200 g sucre
- 1 pot yaourt nature
- 80 ml huile végétale
- 50 g fécule de pomme de terre
- 40 g cacao amer en poudre
- 1 levure chimique
- 100 g Nutella® (Ou similaire)
- 250 ml crème entière liquide
- 120 g mascarpone
- 100 g sucre
- 200 g myrtilles
- 250 ml crème entière liquide
- 120 g mascarpone
- 120 g sucre
- Demi citron
Étapes
👩🍳 Préparation vidéo ICI.
-
Préparons la base
Dans un bol, mettez :
farine
sucre
fécule
cacao
Ajoutez la levure et mélangez bien.
Ajoutez :
yaourt
Ajoutez :
lait
huile
Mélangez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Versez dans le moule beurré et faites cuire à 180°C pendant environ 40–50 minutes.
Laissez refroidir complètement.
Préparons la crème au Nutella
Dans un bol, mettez :
mascarpone
crème entière
sucre
Nutella
Montez au fouet jusqu’à obtenir une crème douce et stable.
Préparons la crème aux myrtilles
Dans une petite casserole, mettez :
myrtilles
sucre
jus de citron
Laissez cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
Laissez refroidir complètement.
Dans un bol, montez la crème, le mascarpone et le sucre jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
Ajoutez le mélange de myrtilles refroidi et incorporez délicatement.
Assemblage du gâteau
Une fois la base refroidie, démoulez-la et coupez-la en trois disques égaux.
Préparons le sirop
Préparez un thé aux myrtilles et laissez-le refroidir complètement.
Placez le premier disque sur le plat et imbibez-le avec le thé aux myrtilles.
Ajoutez une couche de crème aux myrtilles à l’aide d’une poche à douille.
Couvrez avec le deuxième disque, imbibez
Ajoutez une couche de crème au Nutella.
Posez le troisième disque, imbibez légèrement et décorez avec les crèmes restantes, en les alternant selon votre goût.
Décorez à votre convenance et placez le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures.
✨ Résultat
Un gâteau :
moelleux
crémeux
sans œufs
riche en saveur
Parfait pour les amateurs de l’association myrtilles et chocolat.
conservation:
Le gâteau se conserve au réfrigérateur 2–3 jours, couvert de film alimentaire ou sous une cloche.
Peut être congelé en tranches jusqu’à 1 mois
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser des myrtilles surgelées ?Oui, il suffit de les cuire de la même manière que les fraîches.
Puis-je remplacer le Nutella ?Oui, vous pouvez utiliser n’importe quelle pâte à tartiner aux noisettes
Puis-je ne pas utiliser le sirop d’imbibage ?Oui, mais le sirop rend le gâteau plus moelleux
