RECETTE CROCCANTELLA DE POMMES DE TERRE SANS LEVURE, PRÊTE EN DEUX MINUTES
C’est ma recette sauve‑dîner quand je n’ai vraiment pas de temps : la croccantella de pommes de terre est addictive !
Souvent, avec bébé C toujours collé, je n’ai vraiment pas le temps pour le dîner et je me retrouve à cuisiner toujours les mêmes choses.
L’autre jour, pourtant, j’avais très envie de pommes de terre et je me suis dit : j’ai de l’eau, j’ai de la farine, j’ai des pommes de terre. IL FAUT ABSOLUMENT QUE J’ESSAIE !!
Et donc, en deux minutes, je me suis préparée un petit dîner au top. J’ai utilisé de la farine sans gluten, évidemment, mais les mêmes proportions conviennent aussi avec de la farine classique.
Voyons tout de suite comment je l’ai réalisée.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 2 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 1
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- g farine type 0
- 180 g eau
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 5 g sel
- 2 pommes de terre
Ustensiles
- Mandoline
- Poêle
- Bol
- Fouet manuel
Étapes
Si vous avez le temps, une fois les pommes de terre coupées, laissez-les tremper dans de l’eau très froide pendant une heure environ : cela aidera à enlever un peu d’amidon.
Épluchez les pommes de terre et, à l’aide d’une mandoline, coupez-les en fines tranches.
Dans un bol, versez la farine et le sel, puis ajoutez l’eau en filet en mélangeant énergiquement avec le fouet et enfin ajoutez l’huile : vous obtiendrez une pâte très liquide.
Ajoutez les pommes de terre et mélangez.
Prenez une poêle antiadhésive et huilez‑la légèrement : mettez‑la sur le feu à feu doux et, après quelques minutes, versez l’appareil et couvrez avec un couvercle.
Laissez bien cuire le dessous (7/8 minutes) et quand il sera bien croustillant, retournez.
Encore 5/6 minutes et c’est prêt.
Je la mange comme ça ou bien comme base pour charcuterie et fromages.
