RECEITA DE CROCANTE DE BATATA SEM FERMENTO, PRONTA EM DOIS MINUTOS
Esta é minha receita salva-janta quando tenho pouquíssimo tempo: o crocante de batata vicia!
Muitas vezes, com a baby C sempre grudada, eu tenho muito pouco tempo pra jantar e acabo fazendo sempre as mesmas coisas.
Outro dia, porém, tive uma baita vontade de batata e pensei: tenho água, tenho farinha, tenho batatas. PRECISO TESTAR!!
E assim, em dois minutos, preparei um jantarzinho top; eu usei farinha sem glúten, claro, mas as mesmas quantidades funcionam perfeitamente também com farinha comum.
Então vamos ver como eu fiz.
EMIMETTOAIFORNELLI recomenda:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 2 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- g farinha 0
- 180 g água
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 5 g sal
- 2 batatas
Utensílios
- Mandolina
- Frigideira
- Tigela
- Batedor manual
Passos
Se tiver tempo, depois de cortar as batatas, deixe-as de molho em água bem gelada por cerca de uma hora — isso ajuda a perder um pouco do amido.
Descasque as batatas e, com a ajuda da mandolina, corte-as em fatias bem finas.
Em uma tigela, coloque a farinha e o sal, depois acrescente a água aos poucos, mexendo com energia com o batedor e, por fim, junte o óleo: vai ficar uma massa bem líquida.
Adicione as batatas e misture.
Pegue uma frigideira antiaderente e unte levemente: coloque no fogo em chama baixa e, depois de alguns minutos, despeje a massa e tampe com uma tampa.
Deixe cozinhar bem a parte de baixo (7/8 minutos) e, quando estiver bem crocante, vire.
Mais 5/6 minutos e está pronta.
Eu como assim mesmo ou uso como base para frios e queijos.
