RECEPT KROKANTJE VAN AARDAPPELEN ZONDER GIST, KLAAR IN TWEE MINUTEN
Dit is mijn reddingsrecept voor het avondeten wanneer ik echt weinig tijd heb: het krokantje van aardappelen is verslavend!
Vaak, met baby C altijd aan me vastgeplakt, heb ik echt weinig tijd voor het avondeten en kook ik steeds dezelfde dingen.
De andere dag had ik echter zoveel zin in aardappelen en dacht ik: ik heb water, ik heb bloem, ik heb aardappelen. IK MOET HET ABSOLUUT PROBEREN!!
En zo maakte ik binnen twee minuten een heerlijk avondmaal; ik gebruikte glutenvrije bloem, natuurlijk, maar dezelfde hoeveelheden zijn ook perfect voor wie gewone bloem gebruikt.
Laten we kijken hoe ik het maakte.
EMIMETTOAIFORNELLI raadt aan:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 2 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- g tarwebloem type 0
- 180 g water
- 1 eetlepel olijfolie
- 5 g zout
- 2 aardappelen
Gereedschap
- Mandoline
- Koekenpan
- Kom
- Handklopper
Stappen
Als je tijd hebt, laat de aardappelen na het snijden een uur weken in ijskoud water; dat helpt om wat zetmeel te verwijderen.
Schil de aardappelen en snijd ze met behulp van een mandoline in dunne plakjes.
Giet de bloem en het zout in een kom, voeg vervolgens geleidelijk het water toe terwijl je krachtig mengt met de garde en voeg tenslotte de olie toe: je krijgt een zeer vloeibaar beslag.
Voeg de aardappelen toe en meng goed.
Neem een anti-aanbakpan en vet deze licht in: zet op laag vuur en giet na een paar minuten het beslag erin en sluit af met een deksel.
Laat de onderkant goed garen (7/8 minuten) en wanneer hij mooi krokant is, draai je hem om.
Nog 5/6 minuten en hij is klaar.
Ik eet hem zo of als basis voor vleeswaren en kazen.
