Biscuits de l’Avent. Cette recette est parfaite à préparer avec les enfants, qui devront réaliser avec des emporte-pièces Le calendrier de l’Avent. Biscuits à insérer dans des petites boîtes et à ouvrir une par jour jusqu’au jour de Noël mais ils peuvent également être accrochés à l’arbre comme décoration, mais ils sont tellement bons que je ne crois pas qu’ils arriveront au 25 décembre!!!

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de repos: 1 Heure
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 60
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Noël

Ingrédients Biscuits de l’Avent

500 g farine 00
150 g sucre glace
150 g beurre
4 jaunes d'œuf
1 sachet vanilline
1 pincée sel
35 g blanc d'œuf
120 g sucre glace
colorants alimentaires (facultatifs)

Outils Biscuits de l’Avent

Robot pâtissier
Bols
Seringues à pâtisserie
Rouleau à pâtisserie
Emporte-pièces
Papier cuisson

Étapes Biscuits de l’Avent

Tamiser la farine dans le bol du robot pâtissier où vous ajouterez le sucre glace, le sel et la vanilline, démarrer le robot pour mélanger les ingrédients secs.
Séparer les jaunes d’œufs des blancs que vous utiliserez pour d’autres desserts, en gardant cependant de côté 35 g qui serviront pour le glaçage.
Ajouter un jaune à la fois avec la machine encore en marche, jusqu’à absorption complète.
Vous pouvez maintenant ajouter le beurre et mélanger pendant environ une minute.
Verser le mélange sur un plan de travail et travailler rapidement à la main jusqu’à obtenir une boule lisse, que vous couvrirez avec du film alimentaire pour la laisser reposer au moins une heure au réfrigérateur.
Après le temps de repos, récupérer la pâte et l’étaler avec l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à environ 4 mm.
Avec les emporte-pièces de forme de Noël, formez les biscuits en utilisant toute la pâte.
Si vous préférez les accrocher au sapin, faire un petit trou avec l’aide d’une paille.
Positionner les biscuits sur du papier cuisson et enfourner à 170°C pendant 15 minutes dans un four statique préchauffé.
Laisser refroidir.
Préparons le glaçage (celui-ci doit être préparé au moment, sinon il sèche). Verser le blanc d’œuf avec le sucre et battre à l’aide d’un batteur électrique à vitesse élevée jusqu’à obtenir une crème lisse.
Le mettre dans une seringue à pâtisserie et l’utiliser pour les écritures.
Colorer le glaçage si vous souhaitez décorer les biscuits, utiliser des colorants alimentaires en gel non liquides, la quantité dépend de la couleur que vous souhaitez le plus.
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