La recette des oignons rouges aux arômes est une idée simple pour un accompagnement savoureux que nous pouvons également cuire avec la friteuse à air si nous préférons utiliser cet appareil qui est très en vogue !
J’ai utilisé les oignons de Tropea IGP, un légume très célèbre pour sa douceur et la bonté avec laquelle nous pouvons également préparer des sauces savoureuses pour des plats principaux au goût excellent comme par exemple ces
PACCHERI GORGONZOLA ET OIGNONS CARAMÉLISÉS
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients RECETTE OIGNONS ROUGES AUX ARÔMES
- 3 oignons rouges
- 2 cuillères chapelure
- 2 cuillères Grana Padano râpé
- q.b. basilic
- q.b. persil haché
- 1 tomate séchée à l'huile (hachée)
- 1/2 cuillère à café câpres au vinaigre (j'ai pris ceux très petits appelés œillet Conad)
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils RECETTE OIGNONS ROUGES AUX ARÔMES
- Planches à découper
- Couteaux
- Bols
- Cuillères
- Plaques à four
POUR LA PRÉPARATION DE LA RECETTE OIGNONS ROUGES AUX ARÔMES
Je dispose en une seule couche les quartiers d’oignons rouges de Tropea et je les saupoudre de cette chapelure enrichie et je règle le sel et le poivre.
J’ajoute de l’huile d’olive extra vierge et j’enfourne en cuisant pendant environ 30 minutes, en me rappelant d’ajouter quelques minutes avant la fin de la cuisson, les morceaux de tomate séchée et les câpres au vinaigre œillets pour éviter qu’ils ne sèchent trop avec une cuisson prolongée !
Une fois le temps écoulé, les oignons parfumés par cette riche panure seront cuits mais pas trop tendres et donc prêts à être dégustés peut-être avec de rapides tranches de viande ou un savoureux bar au sel !
Salut à tous et bon appétit !
Annalisa
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