Les tramezzini jambon et fromage sont l’une des préparations les plus simples et polyvalentes, idéales à tout moment de la journée. Parfaits pour un déjeuner rapide, un goûter salé, un buffet ou une fête, ils plaisent toujours aux grands et aux petits grâce à leur goût équilibré et délicat.
Cette version est pensée pour obtenir des tramezzini moelleux mais compacts, faciles à découper et à servir. Le choix d’une mozzarella en tranches spécialement conçue pour les sandwiches et tramezzini permet d’éviter l’excès d’humidité, en gardant le pain moelleux et la garniture bien définie. Pour rendre le tramezzini encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une fine couche de mayonnaise, de préférence faite maison, ou utiliser une noisette de beurre mou.
Il s’agit d’une recette essentielle, que l’on peut préparer à l’avance et personnaliser selon les goûts. Une base classique à garder sous la main, facile à adapter à chaque occasion.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Pas cher
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 tramezzini
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Printemps, Été
Ingrédients pour les tramezzini jambon et fromage:
- 8 tranches pain pour tramezzini
- 120 g jambon cuit
- 100 g mozzarella en tranches (pour sandwiches ou tramezzini)
- 40 g mayonnaise (ou fromage à tartiner)
Ustensiles pour les tramezzini jambon et fromage:
- 1 Couteau
- 1 Spatule
Étapes pour la préparation des tramezzini jambon et fromage:
Pour préparer les tramezzini, vous pouvez utiliser :
– pain pour tramezzini acheté
– pain pour tramezzini préparé avec la machine à pain
– pain pour tramezzini cuit dans un moule fermé
– pain moelleux pour sandwichesDisposez les tranches de pain pour tramezzini sur un plan de travail et coupez les bords. Étalez une fine couche de mayonnaise ou de fromage à tartiner sur toutes les tranches de pain, en la répartissant de manière uniforme jusqu’aux bords.
Déposez le jambon cuit sur la moitié des tranches de pain disponibles, en couvrant toute la surface sans faire de plis. Ajoutez les tranches de mozzarella adaptées pour paninis ou tramezzini, en les répartissant de façon régulière.
Couvrez avec l’autre tranche de pain et pressez délicatement avec les mains pour compacter le tramezzini, sans écraser excessivement la garniture.Enveloppez les tramezzini dans du film alimentaire et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant 15 à 30 minutes. Cette étape aide à rendre le tramezzini plus compact et facilite la découpe.
Au terme du temps de repos, découpez les tramezzini selon la forme souhaitée, en triangles, rectangles ou petits carrés, selon l’occasion. Servez immédiatement ou conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Les tramezzini se conservent au réfrigérateur jusqu’à 24 heures, bien emballés dans du film ou dans un contenant hermétique.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je utiliser du jambon cru à la place du jambon cuit ?
Oui, vous pouvez remplacer le jambon cuit par du jambon cru, en tenant compte que la saveur sera plus prononcée.
Peut-on griller les tramezzini ?
Oui, vous pouvez les toaster légèrement si vous souhaitez une version plus rustique et chaude. Faites griller les tranches de pain avant de les garnir et laissez-les tiédir avant de les remplir. Il est conseillé de ne pas toaster le pain si vous préparez les tramezzini pour un buffet ou si vous les préparez longtemps à l’avance.
Quel type de fromage puis-je utiliser pour les tramezzini jambon et fromage ?
Pour cette recette, il est recommandé d’utiliser de la mozzarella en tranches conditionnée, spécifique pour paninis et tramezzini, car elle est plus sèche et ne libère pas de liquide. En alternative, vous pouvez utiliser du fromage à tartiner, des tranches de fromage fondu de bonne qualité, de la scamorza douce en fines tranches ou des fromages frais mais bien secs.
