Chia pudding aux fraises mixées est une variante crémeuse et riche de la recette classique, préparée avec du yaourt grec au lieu du lait. Dans cette version, les fraises sont mixées directement avec le yaourt, créant une base lisse, compacte et naturellement sucrée.
Les graines de chia, ajoutées ensuite, conservent leur consistance et apportent une texture agréable au mélange, créant un parfait équilibre entre onctuosité et tenue. Le résultat est un chia pudding plus dense et satisfaisant, idéal aussi bien comme dessert sain que pour le petit-déjeuner.
Facile à préparer et parfait à préparer à l’avance, c’est une recette fraîche, nourrissante et polyvalente qui met en valeur la saveur des fraises.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 1 portion
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients pour le chia pudding aux fraises mixées :
- 150 g yaourt grec 0% de matières grasses
- 10 g graines de chia
- 100 g fraises fraîches
- 1 cuillère à café érythritol (ou un autre édulcorant)
- 1 fraise fraîche (prise parmi les 100 grammes)
- selon besoin amandes torréfiées
- selon besoin cacao amer en poudre
Ustensiles pour le chia pudding aux fraises mixées :
- 1 Mixeur
- 1 Bol ou un bocal
- 1 Couteau
Étapes pour la préparation du chia pudding aux fraises mixées :
Pour préparer le chia pudding aux fraises mixées, commencez par laver et sécher les fraises (gardez-en 1 ou 2 pour la décoration finale), puis retirez le pédoncule.
Mixez les fraises avec le yaourt jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
Versez le mélange dans un bol, puis ajoutez les graines de chia et le sucrant si vous en utilisez. Mélangez soigneusement pour bien répartir les graines.Laissez reposer environ 10 minutes, puis mélangez de nouveau pour éviter la formation de grumeaux.
Couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 à 3 heures. Pendant le repos, les graines de chia absorberont l’humidité, créant une texture dense et crémeuse.Au moment de servir, mélangez délicatement et terminez par une pincée de cacao amer en poudre, une fraise coupée en deux et des amandes concassées, ou ajoutez simplement des fruits frais ou seulement une pincée de cacao amer.
Conseil sur la consistance
En utilisant du yaourt grec, on obtient une consistance plus compacte que la version au lait. Si vous préférez une texture plus souple, vous pouvez ajouter une ou deux cuillères à soupe de lait.
FAQ (Questions et Réponses)
Quelle est la différence avec la version au lait ?
Cette version est plus dense et crémeuse grâce au yaourt grec.
Puis-je utiliser du yaourt grec entier au lieu du 0% ?
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt grec entier : le résultat sera encore plus crémeux et riche. La valeur énergétique sera légèrement plus élevée, mais la texture sera encore plus onctueuse.
Comment obtenir une consistance parfaite sans grumeaux ?
Il est important de bien mélanger immédiatement après avoir ajouté les graines de chia, puis de répéter l’opération après environ 10 minutes. De cette façon, les graines se répartissent uniformément.
Puis-je mixer aussi les graines de chia ?
Dans cette version, il est préférable de les ajouter après avoir mixé les fraises avec le yaourt, afin de conserver une texture agréable. Si vous préférez une consistance complètement lisse, vous pouvez tout mixer ensemble.
Combien de temps se conserve-t-il au réfrigérateur ?
Il se conserve jusqu’à 24-48 heures dans un contenant fermé, tout en gardant une bonne consistance et fraîcheur.
