Les pancakes banane et chocolat sont de petites crêpes moelleuses à déguster au petit-déjeuner : la solution parfaite pour utiliser cette banane un peu trop mûre qui vous regarde dans la corbeille à fruits. Sans sucre ajouté, ils sont naturellement sucrés grâce à la banane et sont gourmands grâce au cacao et aux pépites de chocolat. Vous pouvez déguster les pancakes banane et chocolat avec du sirop d’érable, du yaourt grec, des fruits frais et des éclats de fruits secs. Bref, garnissez-les comme vous aimez ! Allez, direction la cuisine pour les préparer : ça se fait en un rien de temps.
- Difficulté: Facile
- Coût: Bon marché
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Portions: 7 pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Américaine
- Saisonnalité: Toute saison
Ingrédients
- 2 œufs
- 2 cuillères farine de riz
- 2 cuillères farine d'avoine
- 1 banane mûre
- 2 cuillères à café cacao amer
- 2 cuillères boisson végétale d'avoine
- 1 cuillère à café levure chimique
- à volonté pépites de chocolat
Ustensiles
- 1 Récipient en verre
- 1 Fouet manuel
- 1 Poêle pour pancakes
Étapes
Dans un récipient rectangulaire, écrasez la banane à la fourchette. Je préfère le récipient rectangulaire car il est plus pratique pour écraser la banane, mais vous pouvez aussi utiliser une assiette ou un bol si c’est plus pratique pour vous. Ensuite, ajoutez les œufs, les farines, le cacao amer et la levure chimique. Mélangez bien avec un petit fouet ou une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte lisse, homogène et sans grumeaux. Ajoutez si nécessaire (cela dépend de la consistance de votre pâte) les deux cuillères de boisson végétale d’avoine et mélangez. Graissez la poêle pour pancakes (j’ai choisi celle à quatre cavités pour faire plus de pancakes en moins de temps) ou une petite poêle de votre choix avec un filet d’huile, et versez deux cuillères de pâte par pancake. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent en surface, puis retournez-les et terminez la cuisson. Laissez-les refroidir et servez selon vos envies avec du sucre glace, des fruits frais et du sirop d’érable ou avec une boule de yaourt grec.
Remarques
Source de la recette ICI.
