Les pois chiches croustillants à la friteuse à air sont un en-cas facile, rapide et sain, mais qui ne renonce pas à la saveur. Ils peuvent bien s’associer à un apéritif avec un bon verre de prosecco ou de spritz. Ils sont réalisés avec peu d’ingrédients, il vous faudra en effet de la farine 00, du sel, du poivre, des herbes aromatiques, de la chapelure. Ils devront ensuite être cuits environ 25 minutes dans une friteuse à air. Si vous voulez des idées d’en-cas pour un apéritif, vous pouvez aussi essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients pour préparer les pois chiches croustillants à la friteuse à air
- 250 g pois chiches en boîte (déjà égouttés)
- 13 g farine 00
- 1 cuillère à soupe chapelure
- q.s. sel
- q.s. poivre noir
- q.s. herbes aromatiques (Romarin, sauge)
- 1 cuillère à café paprika doux (Léger)
Outils
- Friteuse à air
- Bol
- Cuillère
- Cuillères à café
Étapes pour réaliser les pois chiches croustillants à la friteuse à air
Pour préparer les pois chiches croustillants à la friteuse à air, commencez par égoutter les pois chiches de leur liquide et rincez-les bien sous l’eau courante. Ensuite, tamponnez les pois chiches avec du papier absorbant pour qu’ils soient bien secs. Versez-les dans un bol et ajoutez-y la farine, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge, une pincée de sel, le poivre noir moulu, et commencez à mélanger. Ajoutez ensuite les herbes aromatiques, j’utilise celles déjà prêtes contenant du romarin et de la sauge, 1 cuillère à café légère de paprika doux et pour finir la chapelure. Mélangez bien le tout. Puis, transférez les pois chiches dans le panier de la friteuse à air.
Je les ai disposés sans papier sulfurisé, mais si vous avez le papier sulfurisé conçu pour la friteuse à air, vous pouvez l’utiliser. Disposez bien les pois chiches dans le panier, ils ne doivent pas être superposés mais proches. Faites-les cuire d’abord à 180 degrés pendant 10 minutes, secouez de temps en temps le panier à mi-cuisson. Puis, augmentez la température à 200 degrés et faites-les cuire pendant encore 15 minutes. Laissez-les refroidir légèrement puis servez. Ils sont également excellents à associer avec un apéritif !
Conservation et conseils
Vous pouvez conserver les pois chiches croustillants dans un contenant pendant quelques jours.
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