Préparer maison de délicieuses barres de chocolat aux céréales soufflées est simple, rapide et aussi très amusant. Ces barres, inspirées des célèbres Kinder Cereali, associent la onctuosité du chocolat blanc et du chocolat au lait au croquant du riz et de l’épeautre soufflés, créant un équilibre de textures vraiment irrésistible. Parfaites pour utiliser le chocolat restant après les fêtes, comme Pâques, elles peuvent facilement être personnalisées en remplaçant le chocolat au lait par du chocolat noir. Avec peu d’ingrédients et sans difficulté particulière, il est possible d’obtenir des barres gourmandes, idéales pour un goûter ou une petite douceur maison, à conserver au frigo, surtout pendant les mois les plus chauds. Ci-dessous, voyons ensemble ce qu’il faut pour préparer nos barres de chocolat et céréales soufflées :
Autres recettes avec des céréales :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
Ingrédients
- 200 g chocolat au lait (ou chocolat noir)
- 180 g chocolat blanc
- 20 g riz soufflé
- 20 g épeautre soufflé
- 60 g lait concentré sucré
Préparation
Mettre la moitié du chocolat au lait dans un bol résistant à la chaleur et le laisser fondre doucement, en remuant de temps en temps jusqu’à obtenir une consistance lisse et sans grumeaux. En alternative, utiliser le micro-ondes par courtes impulsions, en faisant attention à ne pas le brûler.
Chemiser un moule rectangulaire (environ 15×22 cm) de papier sulfurisé, en faisant bien adhérer le papier sur les bords pour faciliter ensuite le démoulage. Si vous en avez, vous pouvez utiliser des moules en silicone pour donner aux barres une forme plus précise et régulière, les rendant encore plus belles à servir.
Verser le chocolat au lait fondu dans le moule et l’étaler avec une spatule ou le dos d’une cuillère, en essayant d’obtenir une couche uniforme et pas trop fine.
Placer le moule au réfrigérateur et laisser durcir pendant au moins 30 minutes. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat blanc au bain-marie (ou au micro-ondes).
Verser le chocolat blanc fondu dans un grand bol, puis ajouter le riz soufflé et l’épeautre soufflé. Ajouter également le lait concentré sucré et mélanger soigneusement, jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés et que les céréales soient complètement enrobées de chocolat.
Reprendre le moule du réfrigérateur et répartir le mélange de céréales sur la base désormais solide. Niveler délicatement avec une spatule, sans trop appuyer.
Faire fondre le reste du chocolat au lait, le verser sur la couche de céréales et l’étaler uniformément sur toute la surface, afin de bien couvrir la garniture et de créer une couche finale lisse.
Remettre le moule au réfrigérateur et laisser figer pendant au moins 3-4 heures. Une fois prêt, sortir le gâteau du moule en vous aidant du papier sulfurisé, puis couper en barres de la taille désirée à l’aide d’un couteau bien aiguisé (mieux s’il est légèrement chauffé pour obtenir des coupes plus nettes).
Les barres de chocolat aux céréales soufflées sont prêtes à être dégustées !
Bon appétit et… à la prochaine recette !
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