Gâteau moelleux à la confiture d’abricots parfait pour le petit‑déjeuner. Ma journée idéale commence toujours par une tasse de lait et un café chaud et quelque chose de sucré ; si en plus c’est une tranche d’un dessert fait maison, alors je commence vraiment très bien. La recette que je veux vous raconter aujourd’hui est celle d’un gâteau moelleux et tendre garni de beaucoup de confiture d’abricots et très simple à préparer. Dans la pâte, j’ai ajouté un pot de yaourt pour une douceur particulière et je l’ai parfumée avec le zeste râpé d’un citron. J’ai mis la confiture en surface à l’aide d’une poche à douille avant d’enfourner. La confiture, en cuisant, est descendue à l’intérieur du gâteau pour un résultat vraiment surprenant. Un gâteau tout moelleux qui m’a conquise dès la première bouchée et en changeant le parfum de la confiture on peut obtenir un dessert toujours différent et toujours délicieux. Allons donc en cuisine et préparons ensemble le Gâteau à la confiture d’abricots
ET NE MANQUEZ PAS AUSSI CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Temps de cuisson: 40 Minutes
- Portions: Pour 8 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Puissance 175,73 (Kcal)
- Glucides 32,83 (g) dont sucres 17,74 (g)
- Protéines 3,72 (g)
- Matières grasses 4,18 (g) dont saturé 2,46 (g)dont insaturés 1,58 (g)
- Fibres 0,44 (g)
- Sodium 26,82 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 85 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients du Gâteau à la confiture
- 2 œufs
- 110 g sucre
- 50 g beurre (fondu)
- 170 g farine 00
- 1 pot yaourt nature
- 200 g confiture d'abricots (ou du parfum que vous préférez)
- Moitié sachet levure chimique pour gâteaux (8 grammes)
- 1 zeste de citron (non traité)
- selon besoin sucre glace (pour décorer)
Ce qu’il te faut pour préparer le Gâteau à la confiture
- Poche à douille
- Moule
- Batteur
Comment préparer le Gâteau moelleux à la confiture
Montez les 2 œufs entiers avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique pendant 8-10 minutes jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Ajoutez un pot de yaourt nature et le beurre fondu. Mélangez.
Continuez la préparation du gâteau en ajoutant la farine tamisée, la levure chimique et le zeste râpé d’un citron non traité. Mélangez bien. Versez la pâte dans un moule rectangulaire huilé et fariné ou recouvert de papier cuisson.
Mon moule mesure 21 x 28 cm. Nivelez la pâte avec une spatule. Transférez la confiture d’abricots dans une poche à douille munie d’une large douille étoile. Préchauffez le four à 180°. Répartissez la confiture sur la pâte en formant des bandes horizontales et verticales pour créer une sorte de grille.
Faites cuire le gâteau à la confiture dans le four chaud en mode statique pendant 35-40 minutes. La confiture descendra magiquement dans la pâte pendant la cuisson, créant un gâteau merveilleusement garni. Laissez-le refroidir avant de le démouler sur un plat de service et décorez à votre goût avec du sucre glace.
À demain pour une nouvelle recette, une bise, Loredana
Les conseils de Loredana
*Cet article contient des liens d’affiliation
Le gâteau reste bien moelleux conservé dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours.
Si vous préférez, vous pouvez remplacer le beurre par 50 ml d’huile végétale (par ex. huile de tournesol) et le yaourt nature par un yaourt aux fruits du même parfum que la confiture utilisée.
Découvrez aussi ma recette de la Crostata au mascarpone et confiture
