Le blanc de poulet aux petits pois est un plat principal facile à préparer. Il comprend aussi l’accompagnement (les petits pois), et on ne salit qu’une seule poêle ! Cette recette est légère et nourrissante, avec très peu de matières grasses et riche en goût. Parfaite pour ceux qui veulent rester en forme, surtout maintenant que l’été approche.

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 5 Minutes
Temps de cuisson: 20 Minutes
Portions: 4 portions
Méthodes de cuisson: À feu doux
Cuisine: Italienne

Ingrédients du blanc de poulet

300 g blanc de poulet
300 g petits pois surgelés (ou en conserve)
200 g lait
50 g vin blanc sec
50 g farine 00
20 g huile d'olive extra vierge
5 g curry
1 cuillère à café sel
1 pincée poivre noir
1 cuillère à café ail (haché – sec)

Ustensiles

1 Couteau
1 Planche à découper
Bols
1 Poêle

Préparation du blanc de poulet

Prenez le blanc de poulet, nettoyez-le en enlevant les parties grasses et les éventuels os, puis coupez-le en tranches (1) et réservez. Dans un bol mettez la farine (2), le curry (3), le poivre noir (4).
une cuillère à café de sel (5), une cuillère à café d’ail granulé (6) puis mélangez bien le tout (7). Prenez les tranches de blanc de poulet et passez-les dans la farine assaisonnée puis réservez (8).
Pendant ce temps, mettez une poêle sur le feu et versez-y l’huile (9). Quand elle est chaude, ajoutez le poulet enrobé de farine et faites-le dorer bien des deux côtés (10), il doit former une petite croûte. Déglacez avec le vin blanc (11) et quand l’alcool est évaporé, ajoutez les petits pois (12).
Assaisonnez encore avec du sel (13) et du poivre (14) puis versez le lait (15), couvrez avec un couvercle (16) et poursuivez la cuisson.
Il faut cuire le blanc de poulet aux petits pois environ 20 minutes à feu moyen-doux, en remuant souvent. La petite sauce qui se formera doit légèrement épaissir. Notre plat est prêt !