Les campanari sont un gâteau de Pâques typique du sud de l’Italie, plus précisément de la Calabre et de la Sicile surtout.
La recette peut avoir de petites variantes d’une ville à l’autre, mais c’est la recette que je connais et je dois dire qu’elle plaît beaucoup.
À la maison, elle a eu un grand succès, ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur… un vrai délice.
Dans les différentes versions de cette recette, il y a aussi celle de les tresser en différentes formes, mais je leur ai donné cette forme car elles sont plus simples et rapides à réaliser.
Il ne doit pas lever donc en peu de temps nous les pétrissons et les mettons au four.
Réalisez cette recette de Pâques avec moi!
Si vous réalisez cette ou d’autres recettes présentes sur mon blog, envoyez-moi vos photos et je les mettrai sur ma page Facebook en votre nom.
Environ 512 Kcal pour chaque campanaro (y compris l’œuf)
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6 campanari
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques
Ingrédients pour réaliser les Campanari gâteau de Pâques
- 400 g farine 00
- 80 g Sucre
- 100 g Beurre
- 150 ml Lait entier
- Zeste d'un citron râpé
- 1 sachet Levure chimique pour gâteaux
- 6 Œufs pour décorer
- 20 ml Lait
- q.s. Vermicelles colorés
Préparation des Campanari gâteau de Pâques
Dans le batteur à gâteaux, mettre la farine et le beurre ramolli, faire travailler à basse vitesse pendant 1 minute.
Ensuite, ajouter le sucre, le lait tiède, la levure, le zeste de citron râpé et mélanger à basse vitesse, lorsque le batteur commencera à avoir des difficultés à amalgamer les ingrédients, transférer la pâte sur un plan de travail et travailler à la main.
Obtenir une pâte douce et non collante, malheureusement je n’ai pas pris la photo de la pâte (je l’ai oubliée) et la diviser en 6 parties en retirant un petit morceau de pâte pour faire les cordons sur les œufs.
À ce stade, formez des cordons un peu plus épais qu’un doigt, longs d’environ 30 cm, puis pliez-les en deux et tressez-les ensemble………
……fermer en couronne et placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Mettre les œufs (lavés) à l’intérieur des couronnes, badigeonner avec le lait, ajouter les vermicelles colorés et enfourner dans un four chaud à 180°C pendant environ 15-20 minutes.
La forme peut être celle d’une cloche, ou allongée sans fermer en couronne, en plaçant l’œuf à une extrémité.
