Campanari doce de Páscoa: o doce rápido que tem o perfume da Calábria e da Sicília.
A Páscoa no Sul da Itália é uma explosão de formas e cores, e entre os símbolos mais queridos da tradição destacam-se os Campanari.
Esses doces típicos, difundidos sobretudo na Calábria e na Sicília, carregam a alegria das festas e a simplicidade dos ingredientes de antigamente.
Cada cidade, e muitas vezes cada família, guarda a sua variante: quem coloca um toque de anis, quem prefere a casca de limão, quem os quer mais sequinhos, tipo biscoito.
A que eu proponho hoje é a minha receita do coração, uma versão que em casa faz sempre um sucesso incrível e que nunca deixa de surpreender pelo sabor.
O que torna os Campanari tão especiais? Sem dúvida o contraste de texturas.
No primeiro pedaço são firmes e levemente crocantes por fora, mas escondem um miolo macio e aromático.
É uma verdadeira delícia para o paladar, ideal para o lanche de Páscoa ou para molhar no café pela manhã.
Embora a tradição muitas vezes preveja formas trançadas muito elaboradas, como cestinhas ou pombas que envolvem o ovo cozido, escolhi para vocês uma versão mais essencial.
Essa forma de rosquinha trançada é definitivamente mais simples e rápida de fazer, perfeita para quem tem pouco tempo mas não quer abrir mão de um doce caseiro feito com carinho.
A receita “salva-tempo” sem fermentação
O verdadeiro diferencial desta receita é a praticidade.
Diferente dos grandes fermentados pascais que exigem horas de espera e vigilância, os Campanari não precisam crescer.
Isso significa que em pouquíssimos minutos você pode sovar, modelar e levar ao forno.
É a solução ideal se você deixou para a última hora ou se quer preparar algo gostoso junto com as crianças, que vão se divertir muito decorando com confeitos coloridos.
Prepare-os seguindo as minhas instruções e verá que vão se tornar um dos seus doces preferidos.
São tão bons e rápidos que tenho certeza de que você vai repeti-los frequentemente, bem além do período pascal!
Não esqueça de decorar com capricho: os confeitos transformam-nos em pequenas joias comestíveis que vão brilhar na sua bandeja de doces.
Kcal 512 cerca por cada campanaro (incluindo o ovo)