La colombe au chocolat sans levure est une variante de la colombe classique, mais pour celle-ci, il ne faudra pas des heures d’attente, donc super rapide, mais aussi délicieuse !
Pendant la période de Pâques, la colombe est indispensable, mais parfois, le temps manque pour la préparer à la maison en raison du long temps de levée.
La première fois que j’ai réalisé ce gâteau en mettant de la levure chimique à la place de la levure de bière, je n’étais pas sûre du résultat, mais il était vraiment bon.
Cette fois-ci, en le refaisant, je dois dire que je ne m’attendais pas à ce que le résultat soit de loin supérieur, mais il est vraiment excellent.
Je dois dire que c’était un spectacle, évidemment il n’aura pas le même résultat exact, mais néanmoins très moelleux et bien levé.
Je vous recommande vraiment de l’essayer et il aura sûrement un grand succès !
J’espère que ma proposition vous plaira et si vous la réalisez, ou si vous reproduisez d’autres recettes présentes sur mon blog, envoyez-moi les photos, je les mettrai sur ma page fb à votre nom.
Kcal 468 environ par personne
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10 personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques
Ingrédients Pour réaliser la Colombe au chocolat sans levure
- 3 œufs moyens
- 100 g Beurre
- 200 g Sucre
- 200 g Lait entier
- 380 g farine 0
- 40 ml rhum
- Zeste râpé d'une orange
- Zeste râpé d'un citron
- 24 g levure chimique
- 180 g Chocolat noir à 75%
- 40 g Beurre
- 30 g petits morceaux de sucre
- 150 g Nutella
Outils
- 1 Moule moule à colombe
Préparation de la Colombe au chocolat sans levure
Dans le batteur à pâtisserie ou le robot, mettre les œufs avec le sucre et les travailler pendant quelques minutes jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ensuite, ajouter le zeste de citron et d’orange râpé, le beurre, quelques cuillères de farine prélevées du total et travailler à faible vitesse.
Ensuite, ajouter le lait tiède, le rhum, la levure chimique, la vanille liquide ou vanilline en sachets, quelques autres cuillères de farine et travailler encore.
À ce stade, ajouter le reste de la farine et travailler le mélange jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Prendre un moule à colombe, mettre la moitié du mélange en l’étalant sur toute la base, puis mettre la Nutella ici et là, verser dessus le reste du mélange…..
…….enfourner dans un four préchauffé à 170°C pendant environ 45-50 minutes en contrôlant la cuisson, sachant que les fours ne sont pas tous les mêmes.
Une fois cuit, le laisser refroidir puis, dans un récipient micro-ondes, mettre le chocolat noir en morceaux et le beurre, les faire chauffer jusqu’à obtenir une consistance semi-liquide.
Bien sûr, nous pouvons facilement faire fondre le chocolat dans une casserole au bain-marie.
Verser le chocolat fondu sur la colombe, l’étaler pour couvrir toute la surface, saupoudrer les petits morceaux de sucre blancs dessus ou toute autre décoration à votre goût et laisser le chocolat se solidifier.
Dès que le chocolat s’est solidifié, il pourra être servi.
