Les couronnes sucrées de Pâques sont une recette dont je ne connais pas les origines car elle m’a été donnée par une amie, qui prépare toujours ces couronnes pendant la période de Pâques et comme je les ai beaucoup aimées, j’ai reproduit la recette avec quelques modifications par-ci par-là. Elles sont simples à réaliser si ce n’était pour le temps de levée assez long, mais vous pouvez également augmenter un peu la quantité de levure de bière pour réduire les temps. Les couronnes de Pâques, quelle que soit la recette, sont toutes très parfumées et déjà pendant la cuisson, on a l’impression de les goûter rien qu’en sentant les odeurs dans l’air. En général, j’adore personnellement les recettes levées, qu’elles soient sucrées ou salées, donc ce type de sensation pourrait être quelque chose de très personnel, mais je vous assure qu’elles sont délicieuses… vous devez absolument les réaliser !!!
Vous trouverez la recette également sur ma chaîne YouTube
Si vous réalisez cette ou d’autres de mes recettes présentes sur mon blog, envoyez-moi vos photos et je les mettrai sur ma page fb à votre nom.
Kcal 1010 par couronne
- Difficulté: Moyenne
- Coût: Économique
- Temps de repos: 6 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 2 couronnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques
Ingrédients pour réaliser les Couronnes sucrées de Pâques
- 1 Œufs
- 13 g Levure de bière fraîche
- 100 ml Lait entier
- 35 g Margarine végétale
- 100 g Sucre
- 320 g Farine 0
- 1 sachet Vanilline
- 1 cuillère à soupe Cannelle en poudre
- 1 jaune d'œuf
- 20 ml Lait
- 2 Œufs bien lavés
- q.s. Perles de sucre colorées
Préparation des Couronnes sucrées de Pâques
Dans un bol, dissoudre la levure dans le lait tiède, puis ajouter le sucre, la margarine ramollie et l’œuf en mélangeant bien le tout.
Si vous avez un robot pâtissier, vous pourrez travailler votre pâte avec, elle sera certainement mieux amalgamée et plus élastique.
Ajouter la vanille, la cannelle et la farine jusqu’à obtenir une pâte légèrement collante mais manipulable.
Mettre dans un bol couvert d’un film plastique et laisser lever dans le four avec la lumière allumée pendant au moins 3 heures et en tout cas jusqu’au doublement.
Une fois la levée obtenue, travailler la pâte pour ensuite obtenir 4 cordons assez épais, puis les tresser deux par deux pour obtenir 2 couronnes tressées à fermer en couronne.
Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé, y disposer les couronnes en plaçant au centre de chacune un œuf bien lavé auparavant.
Laisser lever jusqu’au doublement toujours dans le four avec la lumière allumée… il faudra encore au moins 3 heures.
Une fois levées, les badigeonner de lait, puis les saupoudrer de perles de sucre colorées.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes.
