Il y a quelque temps, quand je me retrouve avec une banane mûre, en 5 minutes je fais cuire dans la friteuse à air ces délicieux biscuits préparés avec des flocons d’avoine et du beurre de cacahuète, sans œufs et sans sucres ajoutés. Ils sont vraiment faciles à réaliser et sont végétaliens. Si tu les prépares avec des flocons de sarrasin, ils seront aussi sans gluten. Si tu aimes ces ingrédients, tu dois absolument les essayer !
On obtient 9 biscuits d’environ 1 point Weight Watchers chacun, mais cela dépend évidemment de leur taille. Ils sont délicieux juste sortis du four et refroidis car ils deviennent plus croustillants. Ils se conservent plusieurs jours si tu les mets dans un contenant fermé, mais évidemment le croustillant diminue car les graisses contenues sont très peu nombreuses. Je te conseille de les remettre quelques minutes dans la friteuse à air pour qu’ils redeviennent croustillants. Mais même sans cela, ils restent excellents.
J’ai trouvé un moyen très rapide d’obtenir 9 biscuits à peu près de la même taille. Il te faudra une spatule en silicone et une feuille de papier cuisson ou un tapis en silicone découpé sur mesure pour le panier de ta friteuse à air. Voyons comment les préparer !
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 9 biscuits
- Méthodes de cuisson: Four, Friteuse à air
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 70 g flocons d'avoine complets (utilise des flocons de sarrasin si tu es intolérant au gluten)
- 15 g beurre de cacahuète (clique sur le lien pour le faire toi-même)
- 1 banane (moyenne-grande et mûre)
- 1 pincée sel
- Points totaux = 9 points WW
- Points par biscuit = 1 point WW
Ustensiles
- Bol
- Spatule
- Papier cuisson pour friteuse à air
- Friteuse à air
- Grille de refroidissement pour gâteaux
Préparation
Écrase la banane à la fourchette, ajoute le beurre de cacahuète et la pincée de sel et mélange bien.
Ajoute ensuite les flocons d’avoine ou de sarrasin entiers et mélange très bien afin d’obtenir une pâte bien homogène et compacte.
À ce stade, tu peux diviser la pâte en 9 portions égales et les déposer sur le papier cuisson en écrasant chaque biscuit, ou l’étaler sur le papier cuisson et, avec la spatule, la diviser en 9 morceaux égaux comme je le fais. J’ai découpé un tapis en silicone à la forme de la base du panier.
Évidemment, tu peux aussi en faire moins pour obtenir des biscuits plus grands ou plus de portions pour obtenir de petits biscuits. Parfois, je divise en 12 morceaux, toujours avec cette méthode.
Place le papier cuisson avec les biscuits dans le panier de la friteuse à air et fais-les cuire de cette façon :
– 10 minutes à 160°
– retourne-les et enlève le papier cuisson (il suffit de retourner le papier cuisson dans le panier et ils se détacheront facilement).
– 7 minutes à 160°
Fais cuire les biscuits dans un four préchauffé à 180° pendant environ 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
À la fin, laisse refroidir les biscuits sur une grille.
Voici les biscuits avoine et beurre de cacahuète sortis du four et refroidis, ils sont tentants, non ? Et vraiment super rapides à faire : même une cuisinière débutante peut les réussir sans risque de se tromper !
Et quelle odeur qui s’échappe de la friteuse à air ! Franchement, ils sont aussi excellents chauds, tu auras compris que je les adore. Et même froids, quand ils sont moins croustillants le lendemain, ils restent délicieux ! Fais-les aussi et dis-moi s’ils t’ont plu…
Bon appétit !
par Giovanna Buono
Conservation
Ils se conservent dans un contenant fermé hors du réfrigérateur pendant quelques jours. Mais, comme déjà dit, ces biscuits sont très croustillants pendant quelques heures puis ont tendance à devenir plus moelleux. Je les aime aussi ainsi, mais si tu veux qu’ils redeviennent croustillants, remets-les dans la friteuse à air à 200° pendant une à deux minutes.
Les flocons d’avoine sont-ils sans gluten ?
Non, pas tous, car ils sont souvent produits dans des ateliers où l’on travaille aussi des produits contenant du gluten. Il faut donc t’assurer de prendre des flocons d’avoine certifiés sans gluten pour les personnes cœliaques. Si tu n’as pas de problème avec le gluten, tu peux utiliser n’importe quel produit du supermarché.
