Cela faisait longtemps que je voulais essayer de faire ces feuilletés aux fraises et dès que les fraises sont apparues, je les ai tout de suite expérimentées. Sont-elles bonnes ? Disons qu’en l’espace de 2 semaines, j’ai déjà dû les faire 3 fois pour satisfaire mon fils… cela suffit-il comme preuve qu’elles sont vraiment gourmandes ?
Cela a été un peu difficile de choisir le nom en italien : ici aux Pays-Bas, ces petits triangles de pâte feuilletée croquante se préparent avec des pommes et de la cannelle, le même remplissage que mes Mini strudels sucrés, et avec les fraises, on les appelle aardbeienflappen. Difficile, non ? Plus facile le nom en anglais : strawberry turnovers. Ok, fin de la leçon de langue étrangère !
Quoi qu’il en soit, ces feuilletés aux fraises sont très simples à préparer, vegans et super rapides : un rouleau de pâte feuilletée, un peu de fraises, très peu de sucre et hop au four. Ce sera mon petit dessert préféré pour tout le printemps !
D’autres recettes sucrées et croquantes ici :
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 feuilletés
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Santé
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g fraises
- 1 paquet pâte feuilletée (vérifie qu'elle soit vegan. Prends-la rectangulaire, généralement autour de 230 grammes)
- 10 g sucre de canne intégral (environ 2 cuillères à café)
- 1 cuillère à café sucre glace (pour décorer)
- q.s. jus de citron (optionnel)
- Points totaux = 26,5 points WW
- Points pour 1 feuilleté = 4,5 points WW
Étapes
Nettoie les fraises et coupe-les en tranches. Tu peux les laisser macérer avec du jus de citron, mais ce n’est pas nécessaire.
Étale la pâte feuilletée et divise-la en 6 morceaux égaux. Ici aux Pays-Bas, je la trouve déjà coupée en carrés. Avec une entière rectangulaire, tu obtiendras des rectangles que tu devras légèrement étirer avec la pointe des doigts pour obtenir des carrés : plus facile à faire qu’à expliquer !
Place un peu de fraises sur chaque carré de pâte feuilletée et ferme-les en triangle en t’aidant d’une fourchette pour bien sceller les bords. Fais deux entailles en haut, mouille avec un peu d’eau et saupoudre de sucre de canne sur le dessus.
En alternative à l’eau, si tu as fait macérer les fraises avec le citron, tu peux utiliser le jus de la macération ou même un peu de jus d’orange. J’ai essayé toutes ces options et elles sont toujours délicieuses !
Préchauffe le four à 180°/200°C (un peu moins si le four est ventilé). Mets les feuilletés aux fraises sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourne pendant environ 25-30 minutes. Il n’est pas nécessaire de retourner les triangles pendant la cuisson. Lorsqu’ils sont bien dorés sur le dessus et cuits en dessous, retire la plaque du four et laisse les feuilletés refroidir sur une grille.
Voici nos feuilletés aux fraises vegans prêts. Si tu aimes, tu peux les saupoudrer de sucre glace avant de les croquer !
En voici un en gros plan…
Ils sont trop bons ! À l’intérieur, la garniture douce et tendre des fraises, à l’extérieur, la croûte croquante… ici, ils ont été dévorés et je n’en ai fait que 6 ? J’en ai fait 10 à la fois… Tant qu’il y aura des fraises, je continuerai à les faire cuire !
Et toi, qu’attends-tu ? Essaie-les et dis-moi combien tu les as aimés !
Profite !
par Giovanna Buono
Je te fais sourire : voici notre petite chatte Tarantella : elle m’a tenu compagnie pendant que je prenais toutes les photos ! Elle était très intéressée…
FAQ (Questions et Réponses)
Si tu fais macérer les fraises, égoutte-les bien avant de les mettre sur la pâte feuilletée : si elles sont trop mouillées, elles ont tendance à s’ouvrir à la cuisson ! Et avec le jus qui reste, tu peux aromatiser le yaourt : délicieux !
Puis-je préparer les feuilletés à l’avance ?
Si je les prépare pour les offrir aux invités, je les mets au four 2 ou 3 heures avant car la pâte feuilletée a tendance à se ramollir et à perdre son croquant. Pour nous, je les fais aussi la veille et je les réchauffe quelques minutes à haute température dans la friteuse à air !
