J’adore les gambas préparées à la poêle en quelques minutes et assaisonnées avec beaucoup de citron. Mais malheureusement ici, aux Pays-Bas, je ne trouve pas facilement du poisson frais, du moins pas dans la région où je vis. Alors, quand je vais en Italie pour les vacances, l’une des premières choses que je fais est de faire le plein de poisson et de cuisiner quelques recettes nouvelles pour le blog, comme celle-ci.
Les gambas ainsi préparées se cuisinent en un rien de temps : il ne faut que quelques minutes et elles sont idéales pour une occasion spéciale, une fête, Noël ou la Saint-Valentin par exemple. On les prépare tout de suite.
D’autres plats de poisson légers sont ici :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Temps de cuisson: 10 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Méthodes de cuisson: Sur la cuisinière
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 250 g gambas (ou grosses crevettes)
- 1 gousse ail
- 2 cuillères à café huile d'olive extra vierge
- 1 citron
- 1 bouquet persil
- à volonté sel et poivre
- Points totaux = 8 points WW
- Points par portion = 4 points WW
Étapes
Voici mon butin au supermarché en Italie : 4 magnifiques gambas argentines fraîches.
Lave bien les gambas et sèche-les avec du papier absorbant. Coupe l’ail en fines tranches.
Fais légèrement dorer l’ail dans une poêle antiadhésive avec les deux cuillères à café d’huile, puis mets les gambas dans la poêle.
Fais sauter les gambas pendant environ 10 minutes en les retournant souvent et, à mi-cuisson, presse le jus d’un demi-citron directement sur les gambas.
En fin de cuisson, dépose les gambas sur le plat de service et garnis de persil frais haché et de quelques quartiers de citron obtenus avec l’autre moitié.
Quelques feuilles de salade s’accordent aussi très bien et voilà un plat qui ne pourrait pas être plus simple. Les gambas poêlées au citron sont délicieuses, très légères et aussi nourrissantes : qu’attends-tu pour les préparer ? Dis‑moi si tu les as faites dans les commentaires sous la recette.
Bon appétit !
par Giovanna Buono
Conservation
Tu peux préparer les gambas à l’avance et ensuite les réchauffer au moment du service. C’est tellement rapide à cuire que je te conseille toutefois de les faire au dernier moment.
