Aujourd’hui, je te montre comment préparer la granola faite maison. La granola n’est autre qu’une version croquante du muesli qui est généralement grillé au four avec ajout de sucres et de graisses. Cependant, je n’ai pas utilisé de graisses ajoutées ni de sucre, juste un peu de sirop d’érable. Cela la rend très légère et également végane. De plus, je l’ai cuite dans la friteuse à air. Si tu n’en as pas, tu peux bien sûr utiliser le four, mais dans la friteuse, c’est sûrement plus rapide.
J’ai été surprise qu’elle soit sans graisses mais bien croquante. Ici à la maison, je la prépare souvent, j’en fais 10 portions à la fois pour qu’elle soit toujours fraîche, car en quelques minutes, je peux la refaire. Il suffit de la conserver dans des bocaux bien fermés et de mettre les bocaux dans le garde-manger, et elle sera toujours prête à l’emploi. De plus, la faire maison est très économique, celle du commerce n’est pas seulement moins saine que celle-ci, mais elle coûte aussi très cher!
J’ai indiqué les quantités de fruits secs que j’ai utilisées, mais bien sûr, si tu veux, tu peux utiliser d’autres fruits secs, mais n’oublie pas de vérifier que les points Weight Watchers Propoints restent les mêmes. Si tu es intolérant au gluten, assure-toi que les flocons d’avoine que tu utilises n’en contiennent pas ou utilise les flocons de sarrasin qui sont tout aussi délicieux. Regardons comment j’ai préparé cette granola légère.
Quelques recettes similaires:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Santé
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 300 g flocons d'avoine (ou flocons de sarrasin)
- 30 g amandes
- 20 g graines de courge
- 20 g graines de tournesol
- 15 g sirop d'érable (environ 1 cuillère à soupe)
- 10 g raisins secs
- Points totaux = 50 points WW
- Points par portion de 40g = 5 points WW
- Points par portion de 30g = 4 points WW
- Points par gramme = 0,13 points WW
Outils
- Planche à découper
- Couteau
- Plateau pour friteuse à air
- Friteuse à air
- Plateau de four
- Bocaux
Préparation
La chose la plus importante à retenir est de garder les raisins secs de côté car ils doivent être ajoutés une fois la cuisson terminée.
Tout d’abord, prépare tous les ingrédients en les pesant bien. De cette façon, tu ne risques pas de te tromper avec les points WW.
Hache séparément les amandes et les raisins secs.
Dans le plateau, mélange les flocons d’avoine, les amandes hachées et les graines. Ensuite, ajoute le sirop d’érable et mélange bien.
Enfin, compacte légèrement le mélange sans trop presser.
La cuisson se fait à 160° mais cela dépend évidemment des différents modèles de friteuse, j’ai la Airfryer Philips XXL.
Cuire pendant 16 minutes au total en 3 étapes :
– 6 minutes puis mélange et compacte
– 6 minutes puis mélange et compacte
– derniers 4 minutes
Comme pour la friteuse à air mais tu devras préchauffer le four et cuire à 180° pendant quelques minutes de plus. Cela dépend beaucoup du type de four que tu as.
À chaud, ajoute les raisins secs hachés et mélange bien pour bien les répartir.
Verse le tout sur la plaque du four froide ou sur un grand plateau et étale toute la granola uniformément pour qu’elle puisse refroidir rapidement. Après 30 minutes, elle sera prête.
Verse la granola faite maison dans des bocaux propres, visse bien le couvercle et mets-les dans le garde-manger. La granola reste bonne pendant des mois mais évidemment, plus elle est fraîche, plus elle est croquante!
Tu peux utiliser la granola comme tu préfères : dans le lait, avec du yaourt mais aussi à grignoter comme ça en snack. Je l’emporte dans un petit sachet quand je fais de longues promenades. C’est très nourrissant donc un snack idéal aussi pour les sportifs!
Voici la granola préparée avec cette recette : Granola avec yaourt et sauce au chocolat, un vrai délice!
Essaie de la faire et fais-moi savoir si elle t’a plu ici dans les commentaires ou sur Facebook. À bientôt pour la prochaine recette et :
Enjoy!
par Giovanna Buono
Conservation
Je mets la granola dans des bocaux bien fermés et je la laisse dans le garde-manger en cuisine, à l’abri de la lumière. Plus de 3 mois elle ne dure pas parce qu’elle se termine, mais je pense que la durée réelle dépend de celle des amandes qui sont l’ingrédient qui peut se détériorer en premier. Si tu vois qu’elle a perdu de la croquant, tu peux la repasser dans la friteuse à air à 200° pour juste 2 minutes (pas plus à cause des raisins secs) pour la raviver.
Puis-je utiliser d’autres ingrédients?
Bien sûr que tu peux! Le muesli de base veut les flocons d’avoine mais, justement pour éviter le gluten, tu peux utiliser les flocons de sarrasin. Pour les fruits secs, tu peux utiliser des noix, des noix de cajou, des noix de pécan, des myrtilles séchées. Mais évidemment, tu devras aussi refaire le calcul des points WW qui pourraient varier.
