Aujourd’hui je te montre comment préparer la granola maison. La granola n’est rien d’autre qu’une version croquante du muesli qui est généralement grillé au four avec ajout de sucres et de graisses. Cependant, je n’ai pas utilisé de graisses ajoutées ni de sucre, juste un peu de sirop d’érable. Cela la rend très légère et aussi végane. De plus, je l’ai cuite dans la friteuse à air. Si tu ne l’as pas, tu peux évidemment utiliser le four, mais dans la friteuse cela va sûrement plus vite.
J’ai été surprise que même sans graisses elle soit devenue bien croquante. À la maison, je la prépare souvent, j’en fais 10 portions à la fois pour qu’elle soit toujours fraîche, car en quelques minutes je peux en refaire. Il suffit de la conserver dans des bocaux bien fermés et de les mettre dans le placard, elle sera toujours prête à l’emploi. De plus, en la faisant maison, c’est très économique, celle du commerce n’est non seulement pas aussi authentique que celle-ci mais elle coûte aussi beaucoup cher !
J’ai indiqué les quantités de fruits secs que j’ai utilisés mais évidemment, si tu veux, tu peux aussi utiliser d’autres fruits secs, mais n’oublie pas de vérifier que les points Weight Watchers Propoints restent les mêmes. Si tu es intolérant au gluten, assure-toi que les flocons d’avoine que tu utilises n’en contiennent pas ou utilise les flocons de sarrasin qui sont tout aussi délicieux. Allons voir comment j’ai préparé cette granola légère.
Quelques recettes similaires :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Sain
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 300 g flocons d'avoine (ou flocons de sarrasin)
- 30 g amandes
- 20 g graines de courge
- 20 g graines de tournesol
- 15 g sirop d'érable (environ 1 cuillère à soupe)
- 10 g raisins secs
- Points totaux = 50 points WW
- Points par portion de 40g = 5 points WW
- Points par portion de 30g = 4 points WW
- Points par gramme = 0,13 points WW
Outils
- Planche à découper
- Couteau
- Plaque pour friteuse à air
- Friteuse à air
- Plaque de four
- Bocaux
Préparation
La chose la plus importante à se rappeler est de laisser les raisins secs de côté car ils doivent être ajoutés une fois la cuisson terminée.
Tout d’abord, prépare tous les ingrédients en les pesant correctement. De cette façon, tu ne risques pas de te tromper avec les points WW.
Hache séparément les amandes et les raisins secs.
Dans la plaque, mélange les flocons d’avoine, les amandes hachées et les graines. Puis ajoute le sirop d’érable et mélange très bien.
À la fin, compacte légèrement le mélange sans trop presser.
La cuisson se fait à 160° mais cela dépend évidemment des différents modèles de friteuse donc tu dois te régler un peu toi-même.
Cuire pendant 16 minutes au total en 3 étapes :
– 6 minutes puis mélange et compacte
– 6 minutes puis mélange et compacte
– derniers 4 minutes
Comme pour la friteuse à air mais tu devras préchauffer le four et cuire à 180° pendant quelques minutes de plus. Cela dépend beaucoup du type de four que tu as.
À chaud, ajoute les raisins secs hachés et mélange très bien pour les distribuer uniformément.
Verse le tout sur la plaque du four froide ou dans un grand plateau et étale toute la granola uniformément pour qu’elle puisse refroidir rapidement. Après 30 minutes, elle sera prête.
Verse la granola maison dans des bocaux propres, visse bien les couvercles et mets-les dans le placard. La granola restera bonne pendant des mois mais évidemment plus elle est fraîche, plus elle sera croquante !
Tu peux utiliser la granola comme tu préfères : dans le lait, avec du yaourt mais aussi à grignoter comme ça en snack. Je l’emporte dans un petit sac quand je vais faire de longues promenades. C’est très nourrissant donc un snack idéal aussi pour les sportifs !
Voici la granola préparée ici avec cette recette : Granola avec yaourt et sauce au chocolat, un véritable délice !
Essaie-la et fais-moi savoir si tu l’as aimée ici dans les commentaires ou sur Facebook. À bientôt pour la prochaine recette et :
Profite bien !
par Giovanna Buono
Conservation
Je mets la granola dans des bocaux bien fermés et je la laisse dans le placard de la cuisine, à l’abri de la lumière. Elle ne dure pas plus de 3 mois parce qu’elle est finie, mais je pense que la durée réelle dépend de celle des amandes qui sont l’ingrédient qui pourrait se détériorer en premier. Si tu vois qu’elle a perdu de sa croquant, tu peux la repasser dans la friteuse à air à 200° juste 2 minutes (pas plus à cause des raisins secs) pour la raviver.
Puis-je utiliser d’autres ingrédients ?
Bien sûr que tu peux ! Le muesli de base veut des flocons d’avoine mais, justement pour éviter le gluten, tu peux utiliser des flocons de sarrasin. Pour les fruits secs, tu peux utiliser des noix, des noix de cajou, des noix de pécan, des cranberries séchées. Mais évidemment, tu devras aussi refaire le calcul des points WW qui pourraient varier.
