Aujourd’hui, je veux te montrer comment je prépare les pommes cuites sans sucre. Pas besoin d’un diplôme pour les faire, mais j’ai pensé qu’une recette dédiée pourrait t’inspirer lorsque tu parcours mon blog à la recherche de quelque chose de sucré. Je vais également t’expliquer comment préparer les pommes cuites sans utiliser le four traditionnel, en utilisant le moule Versilia ou plus rapidement dans la friteuse à air. De cette façon, tu économiseras aussi…
Astucieux, non ? Si tu as du temps, utilise le feu et tu pourras les déguster même en été, quand il fait trop chaud pour allumer le four. Ou bien cuits-les plus rapidement dans la friteuse à air. Si tu le souhaites, tu peux aussi les utiliser pour préparer un dessert vegan très léger et délicieux, même pour nous qui sommes au régime. Accompagne une pomme cuite avec un peu de yaourt et de sirop d’agave ou d’érable, ajoute une pincée de cannelle ou de cacao et tu te feras plaisir sans culpabilité.
Et puis elles sont tellement bonnes, que tu sois au régime ou non, tu les aimeras beaucoup. J’ai remarqué que dans le moule Versilia, elles se dessèchent moins, elles restent plus juteuses. En fait, j’en ai fait six, et bien sûr, j’en ai conservées et réchauffées plus tard : elles sont restées excellentes : je suis vraiment satisfaite ! Voyons toutes les différentes méthodes de cuisson…
Si tu aimes les recettes avec des pommes, ne manque pas cette collection :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Feu
- Cuisine: Végane
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 6 pommes (n'importe quelle variété convient)
- 50 g yaourt de soja (non sucré)
- 1 cuillère à café sirop d'agave (ou d'érable)
- q.s. cannelle en poudre (ou aussi cacao (ne pas exagérer))
- Points par pomme = 0 points WW
- Points par pomme farcie = 1 points WW
Outils
- Moule Versilia
- Friteuse à air
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
Étapes
Tout d’abord, tapisse la plaque que tu utiliseras pour cuire les pommes avec du papier cuisson mouillé et bien essoré. Sur la photo, tu peux voir comment tapisser le moule Versilia qui a une cheminée au centre : il suffit de plier la feuille de papier cuisson en 4 et de couper un petit coin, de mouiller et d’essorer le papier et de le faire adhérer aux parois du moule, puis de couper l’excès de papier.
Lave bien les pommes et dispose-les entières dans la plaque les unes à côté des autres.
Le moule Versilia est équipé d’une petite plaque, un disque percé type diffuseur de flamme qui sert à diriger la chaleur dans la cheminée centrale du moule : place ce disque sur le feu moyen avec la partie concave vers le haut. Ensuite, pose le moule sur le disque en t’assurant qu’il est bien inséré. Ferme le moule Versilia avec son couvercle caractéristique avec des trous pour laisser échapper la vapeur. Allume la flamme et règle-la haute pendant 5 minutes, puis baisse-la à un peu plus du minimum et laisse ainsi pendant environ 50 minutes, sans jamais ouvrir le moule pour éviter la dispersion de la chaleur.
Après environ 50 minutes, vérifie la cuisson des pommes. Si elles ne sont pas encore tendres, referme avec le couvercle et continue pendant une autre dizaine de minutes.
Les pommes peuvent aussi être cuites dans une friteuse à air. Recouvre le panier d’un peu de papier cuisson et pose les pommes. La quantité de pommes dépendra évidemment de la taille de ton panier. Cuire à 180° pendant 20 minutes et puis vérifier. Continue à cuire jusqu’à ce que les pommes soient parfaitement cuites !
Préchauffe le four à 180° puis enfourne la plaque tapissée de papier cuisson avec les pommes. Après 50 minutes, vérifie la cuisson : les pommes doivent être tendres, sinon continue la cuisson pendant encore 10 minutes.
Et voilà prêtes les pommes cuites sans sucre : un parfum dans la maison que je ne te dis pas… Tu peux les déguster simplement comme ça, elles sont déjà excellentes sans rien ajouter, ou bien faire comme je te le propose : mets une pomme tiède dans une assiette et ajoute une paire de cuillères de yaourt. Verse 1 cuillère à café de sirop d’agave ou d’érable sur la pomme et le yaourt et termine avec une belle pincée de cannelle ou même de cacao !
Il ne reste plus qu’à déguster nos pommes cuites sans sucre pour un goûter gourmand ou quand une petite faim nous assaille ! Une belle idée toute simple, non ? J’attends vos commentaires en bas de la recette ou dans mon groupe sur Facebook !
Bon appétit !
par Giovanna Buono
Conseils
Tu peux utiliser n’importe quelle variété de pommes. Je préfère celles plus sucrées comme les Royal Gala mais le choix te revient !
Si tu veux rendre le yaourt de soja un peu plus ferme, laisse-le égoutter au frigo pour une nuit dans une passoire tapissée de gaze alimentaire ou de mousseline sur un bol.
Tu peux les conserver au frigo dans un récipient en verre et les réchauffer ensuite quelques minutes au micro-ondes. Elles seront comme neuves !
